選址:梅花鹿起源于東北，東北的自然氣候特和環境特征自然是適合梅花鹿的，其他地區養殖需要注意一些事項:鹿場場址應選地勢較高燥、向南或偏向東南、有坡度的沙質或沙石土場所;山區要選在不受山水威脅、避風、向陽、排水良好的地方。
養殖面積:1只梅花鹿需要3-4平米圈舍和7-10平米活動場地，具體養殖場地面積可以根據養鹿數量進行計算。
飼喂:梅花鹿與牛羊比，更耐粗飼料，所有農作物的秸桿、副產品、青枝落葉都是鹿的好飼料。一般我們建議養殖戶自己種植牧草，皇竹草、甜象草、玉米草等都是梅花鹿喜歡吃的青飼料。
在養殖梅花鹿前，應建好養殖場及鹿舍、飼料房、獸醫室等場所，準備好飼料，再引進梅花鹿，在仔鹿期間每天投喂3至4次，進入育成期后可根據生長情況進行投喂，日糧中加入維生素、鈣等物質，以防營養不良設施的準備:鹿舍、精粗飼料庫房、飼料加工調制室、青貯窯(壕)、鹿茸和鹿其他產品加工室、獸醫室、其他副業生產用的建筑。
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