食用油脂分動物脂肪和植物油兩大類。油脂,也稱作液體植脂末、液體奶精。油脂中含有大量的磷脂,對油脂的凈化、儲藏和應(yīng)用均有不良影響。凈化時會增加油脂煉制的損耗,儲藏時磷脂能分離出磷酸,使油脂品質(zhì)下降,還能吸收空氣中的水分,使油脂含水量增多,加速油脂酸敗變質(zhì)。食用油中含磷脂,在烹飪時往往會產(chǎn)生許多泡沫而造成溢鍋,還會變黑冒煙并在鍋底結(jié)成黑色沉淀物。因此,在油脂煉制中清除磷脂。
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn),食品中磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇的測定標(biāo)準(zhǔn):GB5009.272-2016
植物油脂中磷脂組分測定
液相色譜法(HPIC法)
磷脂酰膽堿(PC)檢出限0.12mg/g(120ug/g)
磷脂酰乙醇胺(PE)檢出限0.47mg/g(470ug/g)
磷脂酰肌醇(PI)檢出限0.8mg/g(800ug/g)
動物油脂中磷脂組分測定
液相色譜法(HPIC法)
磷脂酰膽堿(PC)檢出限0.12mg/g(120ug/g)
磷脂酰乙醇胺(PE)檢出限0.47mg/g(470ug/g)
磷脂酰肌醇(PI)檢出限0.75mg/g(750ug/g)
X射線熒光光譜原理
X光管發(fā)射的X射線經(jīng)原級晶體衍射聚焦后,產(chǎn)生單一的CrKa特征X射線,照射于樣品激發(fā)次級X射線,并經(jīng)過次級晶體衍射后產(chǎn)生單一的ClKa特征X射線由探測器檢測。能有效分離硫和氯的特征X射線,提高探測器對氯元素特征X射線的檢測,減少高濃度硫元素的影響。
性能優(yōu)勢
檢出限低
Cl元素檢出限0.3mg/L,滿足《NB/SH/T0977-2019輕質(zhì)油品中氯含量的測定單波長色散X射線熒光光譜法》氯含量檢測標(biāo)準(zhǔn)要求。
穩(wěn)定性好
針對低含量樣品，如10mg/L的柴油樣品,重復(fù)性RSD小于5%,優(yōu)于同類型儀器。
準(zhǔn)確性高
雙彎結(jié)構(gòu)設(shè)計,有效避免高濃度S元素對低濃度Cl的影響。
靈敏度高
特的真空測試狀態(tài)設(shè)計,減少空氣對CI元素特征峰的吸收和散射,提高元素檢測靈敏度。
測試簡單
只需將樣品取樣裝入一次性樣品杯中,即可直接測試。
測試速度快
取樣裝入一次性樣品杯中,用薄膜封好,檢測時間300s。
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