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安賽蜜是一種食品添加劑，化學名稱為乙酰磺胺酸鉀，又稱AK糖，外觀為白色結晶性粉末，它是一種有機合成鹽，其口味與甘蔗相似，易溶于水，微溶于酒精。安賽蜜化學性質穩定，不易出現分解失效現象；不參與機體代謝，不提供能量；甜度較高，價格便宜；無致齲齒性；對熱和酸穩定性好，是當前世界上第四代合成甜味劑。它和其他甜味劑混合使用能產生很強的協同效應，一般濃度下可增加甜度20%~40%。
1990年代末我國就對其制定了產品的行業標準，隨著國內安賽蜜生產水平的不斷提高，在食品加工上的應用范圍越來越廣，并有較大比例的出口
安賽蜜作為非營養型甜味劑，在一般pH范圍內用于食品飲料其濃度基本無變化。與其他甜味劑可混合使用，特別是與阿斯巴甜以及環己基氨基磺酸鹽合用時效果較佳。可廣泛用于固體飲料、醬菜類、蜜餞、膠姆糖、餐桌用甜味料的各種食品。該品具有強烈甜味，甜度約為蔗糖的200倍，呈味性質與糖精相似，高濃度時有苦味。按我國《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760－90）規定，大使用量0.3g/kg。
主營產品:
甜味劑,增稠劑，防腐劑,氨基酸系列，
酸度調節劑，營養強化劑系列，維生素系列等各類食品添加劑。
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