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羧甲淀粉鈉

產品包裝規格：25kg/袋

性狀：淀粉狀白色粉末，無臭無味。常溫下溶于水，形成膠體狀溶液。攪拌下易溶于水，也可先用乙醇濕潤后再加入水中。 不溶于甲醇、乙醇及其他有機溶劑，溶于水，水溶液呈微酸性，濃度為1%的水溶液pH=6.7～7.0。

2%水溶液粘度（25℃）mpa.s 800-1200 300-800

鈉含量（Na)% 4-5.5 4.5-6.5

取代度D.S 0.35-0.5 0.4-0.6

PH值（1%水溶液） 6.5-8.5 8.0-11.5

氯化物（NaCl計）% 1.8-3.0 6.0-7.0

重金屬（Pb計）% ≤ 0.002

鐵（Fe)% ≤ 0.03

砷（As)% ≤ 0.01 

：可用于冰淇淋（0.2％~0.5％）；防止面包老化（0.05％~0.2％）。

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