1、手工雕刻品。即用鑿、錘、釬等手工工具雕鑿的制品。
2、半機械化加工雕刻品。即部分用手工、部分用機械化加工的石雕。
3、全自動數控機械加工雕刻品。
4、噴砂雕刻品。使用噴砂雕刻機進行雕刻。噴砂雕刻機是使用空氣機（氣壓5-6kg/平方米）和金剛砂噴射在制品雕刻處進行雕刻。
5、化學腐蝕雕刻品。即利用化學腐蝕液與石材之間進行的化學反應，達到雕刻石材。有凸雕（浮雕）和凹雕兩種。
對于眾多種類的石雕，尚沒有統一的國家標準，也很難分類。根據近幾年的發展，結合傳統的習慣，可將石雕制品按以下四種方法分類。 [2]
石雕用途
1、觀賞、掛戴和收藏石制工藝飾品石雕。
2、石窟和摩崖石雕。
3、陵園石雕。
4、宮殿、宅第和園林石雕。
5、寺廟神殿、經幢祭壇石雕。
6、石橋石雕。
7、石闕和牌坊石雕。
8、塔建筑石雕。
9、碑書石雕。
10、人物與動物石雕。
11、生活工藝用品石雕。
12、現代城市園林與紀念石雕。
仿古石雕門靠，是大門兩邊墻基旁的石構件；高一般在160厘米左右，寬30厘米左右，厚40厘米左右；柱頭大都圓雕獅子，有的靠后還留一護板；器身浮雕人物故事或花卉紋。筆者認為，這種門靠是唐代以后由拴馬樁發展演變而來的，是陜南民間一種創新，它同樣具有拴馬樁的功能，和拴馬樁同時存在。
仿古石雕門靠，是大門兩邊墻基旁的石構件；高一般在160厘米左右，寬30厘米左右，厚40厘米左右；柱頭大都圓雕獅子，有的靠后還留一護板；器身浮雕人物故事或花卉紋。筆者認為，這種門靠是唐代以后由拴馬樁發展演變而來的，是陜南民間一種創新，它同樣具有拴馬樁的功能，和拴馬樁同時存在。仿古石雕出現于明清而盛行于民國，構成近代石雕藝術一個不可缺少的部分。仿古石雕旨在仿制古石雕的造型、花紋和占樸的風格，目的在于欣賞和玩好。同時也必然以間接的方式，反映出本時代的藝術風貌及精神文化風貌。
仿古石雕主要有仿古花盆，仿古魚缸，仿古麒麟，仿古貔貅，仿古門石，仿古拴馬莊，仿古石桌石凳等題材的作品。
對于動物的表現，從古到今，一直未有間斷且各具特色。具史料意義的，首當其沖就數石雕的動物題材。
先當然是牛、羊、豬，創作是對生活的直觀反映，原始社會的生活重心無非也就是采食和祭祀，豬、牛、羊屬常見，南朝石刻豬是目前福州地區發現的早的壽山石雕之一。
從平面到立體，從簡單到復雜，從寫實（簡單描摹形象）到抽象再到寫實（尤其是虛構動物題材的寫實化）。一方面，動物的形象愈趨固定，比如饕餮、螭虎、貔貅、麒麟，已經形成公認的審美范式；另一方面，動物的形象又始終在改變，這一點上，龍、鳳的變化具特點。
由于動物形石雕主要佩帶和觀賞，具有裝飾功能，所以它在構思上脫離了當時禮制性作品思想意識的束縛，成為雕刻師們擺脫神秘的藝術色彩，抒發對自然美好形象向往感情的一塊小天地。
雕刻師們在日常細心觀察自然界的各種神態的基礎上，充分發揮自己的想象力和高超的琢制技術，雕刻出一件件活靈活現、栩栩如生的禽獸，向我們展現出一派生機勃勃的自然景象。
從各種動物的造型來看，寫實的石雕可分為四類：類是猛獸家畜類；第二類是飛禽類；第三類是水禽類；第四類為昆蟲類。神話鳥獸有龍、鳳、怪鳥、怪獸等。神話動物類的作品，都是雕刻師憑借豐富想象力塑造出來的，在表現藝術上體現出大膽而富于浪漫的情趣。
那些怪鳥或怪獸，實質上是于珍禽異獸之外的神化般的動物，有獸首鳥身的，也有鳥首獸身的，還有集中多種動物特征于一體的，這些形象或多或少與商代先民信奉鬼神有直接關系。
這些稀奇古怪的動物，并非自然界所實有，而是出自雕琢者的神奇之手，他們可以有意識地追求某種動物形象，但又不使它們酷似逼真，而給人們以猜測琢磨的余地，甚至還竭盡夸張虛構，充分顯示出把現實感與理想化相結合的表現手法。
人類為什么要表現動物？這和人類關照自然的方式關聯甚大。人作為動物的一種，對和他迥異同時又相似東西的關注度自然會更高。因為迥異，所以覺得神秘，所以敬畏崇拜，這就是圖騰崇拜尤其是動物圖騰崇拜的起因。
隨著對動物的日趨了解，人類開始根據它們的特性賦予各種意義，慢慢地，單純的敬畏衍伸出其他含義，比如祈愿、寄望。發展到，甚至開始組合各動物的特征，虛構出更加代表各種美好的動物來，龍、鳳、麒麟等都是代表。歸根到底，動物就是人自身以及其愿望的一種表現、象征。
人類是動物好的朋友。每個人生下來都有屬于自己的生肖動物的庇佑，我們將這些生肖編成神話故事。我們會給動物冠上“好”“壞”“善”“惡”的標簽用于教育小朋友的故事，我們的生活離不開動物，所以從古到今的雕刻師們也喜歡用石雕藝術展現他們的喜愛之情
工藝產品蝕刻特點：
1、低開模費,可以按設計人員的要求進行任意更改設計要求，成本低；
2、能實現工藝品的半蝕刻，增加公司LOGO，實現品牌化；
3、的精密度,高可達+/-0.0075mm的精度，滿足不同產品的組裝要求；
4、復雜外形工藝產品同樣可以蝕刻，無需額外增加成本；
5、沒有毛刺，壓點，產品不變形,不改變材料性質，不影響產品的功能；
6、厚薄材料都可以一樣加工，滿足不同裝配組件的要求；
7、幾乎所有金屬工藝品都能被蝕刻，對各種圖案設計無限制；
8、制造各類機械加工所無法完成的工藝部件。
石雕的制作工藝流程由客戶方確定或提供雕塑參考圖案→泥塑工藝師根據客戶要求塑制泥塑模型→泥塑完成由客戶確→確認泥稿后翻制模具→翻制石膏模型或玻璃鋼模型→石雕工藝師用石雕制作點型儀制作石雕→石雕由客戶方驗收確認→客戶驗收合格→發貨玻璃鋼雕塑的制作工藝流程由客戶方確定或提供雕塑參考圖案→泥塑工藝師根據客戶要求塑制泥塑模型→泥塑完成由客戶確認→確認泥稿后翻制模具（硅膠模具）→制作（仿石、仿銅）玻璃鋼雕塑產品→對玻璃鋼雕塑做表面作表面處理→雕塑制作完成→客戶驗收完成→發貨銅雕的制作工藝流程由客戶方確定或提供雕塑參考圖案→泥塑工藝師根據客戶要求塑制泥塑模型→泥塑完成由客戶確認→確認泥稿后翻制模具（硅膠模具）→1.小型銅雕制作需采用精鑄工藝→翻制（石蠟）模型→用石英砂等精鑄材料制作雕塑型殼→烤制型殼脫蠟→燒制型殼→澆鑄銅水→待銅水冷卻后打碎型殼完成銅品制作→對銅品表面做著色、防腐以及其它處理→雕塑制作完成→客戶驗收完成→發貨2.大型銅雕制作需采用樹脂砂鑄造→翻制玻璃鋼模型→根據工藝要求采用整體或分塊鑄造→用樹脂制作型殼→制完樹脂型殼后澆鑄銅水→待銅水冷卻后打碎型
殼銅雕鑄造完成（如是分塊鑄造需焊接拼裝成型）→對銅品表面做著色、防腐以及其它處理→雕塑制作完成→客戶驗收完成→發貨
鹿的發音與“祿”相近。“祿”原是指古代官員的工資，所謂“食祿”、“俸祿”，是官職和財富的代表。因此，鹿自然就成為人們祈求升官發財、仕途順利騰達的吉祥物。
另外鹿本身還是中國古人想象的瑞獸麒麟的原型。在1935年中華書局出版的《中華大字典》中，麒麟的插圖就是一頭長頸鹿。在首飾造型上，有用整個鹿形的，還有用的鹿角做象征的。
鹿與蝙蝠等其他吉祥寓意的象征形象和在一起，還能組成“福祿”等更美好的寓意。因而石雕鹿的擺放有財富之意。鹿和鶴都是風水中代表健康的靈物。鹿童、鶴童仙子是老壽星南極仙翁壇下的高徒。
“鹿鶴銜芝”吉祥物，臥壽桃旁，一仙鶴并立，鹿鶴共同銜一顆靈芝仙草。寓示，健康吉祥，永葆青春。風水上，鹿主要用在福壽上，當流年不利，體不適時，則可以把“鹿鶴銜芝”擺放在臥室，以改運，保佑健康，除去疾病。
《詩經·小雅·鹿鳴》中有這樣的句子”呦呦鹿鳴食野之萍，我又嘉賓，古色吹笙”。鹿，四肢細長，公鹿頭生有枝角，具有美麗的外形和溫順的性格，被看做善靈之獸，可鎮邪，鹿又象征著地位及霸業《漢書·蒯通傳》劉邦問蒯通為何勸韓信謀反，蒯通答曰：“秦失其鹿，天下逐之。”鹿象征這。東晉葛洪《抱樸子》：“鹿壽千歲，滿五百歲則其白”故《壽星圖》中南極仙翁騎。
現代石雕技巧和機器的發展可以將石頭雕刻成漂亮的石雕鹿藝術品。工藝品來源于生活，卻又創造了生活的價值。它是智慧的結晶，充分體現了人類的創造性和藝術性， 是人類的無 價之寶。
石雕和長頸鹿是比較典型手工藝品雕塑，它根據天然礦石的材質精雕細鑿而成。因其充分發揮了石頭色澤鮮明或沉穩大氣、晶瑩細膩和質地之優勢，巧妙運用天然紋理圖案，設計新穎、造型特，更是顯得格調高雅，古色古香，堪稱中華一絕。
三味書屋匾下面掛的那幅巨畫叫“松鹿圖”,原畫保存在紹興魯迅紀念館,所掛的那幅是臨摹的副本.其畫面上正如魯迅在《從百草園到三味書屋》中所述：“畫著一只很肥大的伏在古樹下.”那是一棵高壯的古松,挺拔蒼勁,很顯出旺盛的生命力來；
鹿，四肢細長，公鹿頭生有枝角，具有美麗的外形和溫順的性格，被看做善靈之獸，可鎮邪，鹿又象征著地位及霸業《漢書·蒯通傳》劉邦問蒯通為何勸韓信謀反，蒯通答曰：“秦失其鹿，天下逐之。”鹿象征這。東晉葛洪《抱樸子》：“鹿壽千歲，滿五百歲則其白”所以《壽星圖》中南極仙翁騎。 有些玉器、金銀飾品上面雕刻這些送給，大多都是希望孩子們能夠健康快樂成長。
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