廣東人飲早茶，不僅僅是喝茶，已經演變成以吃茶點為主，茶點講究精、美、新、巧。飲早茶已成為廣東人生活中的一部分。在茶樓里，大家一邊品嘗美味，一邊和家人朋友說東家長西家短。茶客們的聲音此起彼伏，人與人之間的關系也逐漸拉近。
除了傳統的茶點外，廣式早茶還有各種小菜，如醬牛肉、金錢肚等，這些小菜不僅可以搭配茶一起食用，還可以作為主菜與米飯搭配食用。在廣式早茶中，配茶的茶具也有講究。廣東人喜歡用小壺或蓋碗來泡茶，因為這樣可以更好地控制茶葉的用量和浸泡時間，從而更好地發揮茶葉的香氣和味道。
粵式早茶源于清朝咸豐同治年間的一種店鋪，這種店鋪名為“一厘館”，其整體設施簡陋整潔，且門口帶有“茶話”二字，可供旅人、路人休息玩樂，并提供茶水點心,而后慢慢演變成裝潢華麗、食物多樣的茶樓、茶居，并形成飲食文化滲入當地人的日常生活中，為廣東早點小吃的統稱。
在喝粵式早茶時，不僅要點廣式早茶的四大天王--叉燒包、蝦餃、燒賣以及蛋撻，同時腸粉、艇仔粥、蠔皇鳳爪、琥珀核桃花枝餅、栗子奶露等常點的經典點心，其中琥珀核桃花枝餅在制作過程中,需準備核桃肉、墨魚、餅干以及雞蛋。
廣東早茶是一種傳統的小吃文化,起源于廣州、香港等地,始于清朝。廣東早茶以涼茶、點心和早餐為主，凝聚了廣東飲食文化的精髓,融合了漢族、廣府、西洋等多種飲食文化元素，以其豐富多樣的品種和制作工藝，吸引著廣大的飲食愛好者。
在廣東早茶中，涼茶是為重要的組成部分之一,是廣東人夏天消暑的佳品。點心則是廣東早茶的精華，有著各式各樣的品種和形態，如腸粉、蝦餃、糯米雞、餛飩等等，味道豐富多彩,香味撲鼻，讓人垂涎三尺。早餐則是廣東人的特色之一,如腸粉、豆漿油條、油餅、燒麥、又燒包等等,給人們提供了豐富的選擇。
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