L-蘋果酸廠家 L-蘋果酸生產廠家 L-蘋果酸價格 食品級L-蘋果酸 L-蘋果酸用途 L-蘋果酸用量
一、簡介
中文名：L-蘋果酸
英文名：L(-)-Malic acid
別 稱：(S)-羥基丁二酸;L-丁醇二酸;L-羥基琥珀酸;L-蘋果酸;L-羥基丁二酸
化學式：C4H6O5
分子量：134.09
CAS登錄號：97-67-6
EINECS登錄號：202-601-5
熔 點：101-103 °C(lit.)
密 度：1.60
閃 點：220 °C
比旋光度：-2 o (c=8.5, H2O)
折射率 ：-6.5 ° (C=10, Acetone)
二、性狀
L—蘋果酸為白色結晶或無色結晶性粉末。無臭，無味，難溶于水。是生物體可以利用的形式，它常配以復合氨基酸中，以提高氨基酸的利用率。L—蘋果酸鉀是良好的鉀補充劑，它能保持人體的水分平衡，具有食鹽的1/3咸味，可作代食鹽食用。
三、用途
1)萃取法將未成熟的蘋果、葡萄、桃等的果汁煮沸，加入石灰水，生成鈣鹽沉淀，然后再經處理生成游離蘋果酸。
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