“選”。堅持“分級甄選、優中選優”，精細化識別原酒酒液色、香、味、格的差異，通過“掐頭去尾”“量質摘酒”“按質并壇”等化操作，由具有豐富經驗的技師對精釀原酒邊嘗邊摘，嚴格根據感官、理化等指標，細分原酒等級，終選取不到20%的原酒精華部分用作五糧液酒的勾調，其余用作系列酒。
香氣幽雅舒適
香郁不過頭恰到好處，香氣幽雅而久遠，飄渺如夢幻卻又實實在在，沒有香水和脂粉的華貴，酒香玲瓏剔透，一派天成，多一分則濃，少一分而無味，可謂舒適，讓董酒酒香更顯特豐富。
藝:瀘州老窖酒傳統釀制技藝，690余年已傳承23代
瀘州老窖酒傳統釀制技藝已傳承23代。
曲:曲乃酒之骨
酒曲是白酒釀制工藝中所用的糖化發酵劑，是構成白酒風味的重要成分。公元1324年，瀘州老窖酒傳統釀制技藝代傳承人郭懷玉成功研制出釀酒曲藥--"甘醇曲"。
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