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食品工業(yè)中的應用：
營養(yǎng)強化劑：在燕麥、黑麥、米、玉米等植物性食品中，蛋氨酸屬于限制氨基酸，將其添加到這些食品中可以改善氨基酸平衡，提高蛋白質的營養(yǎng)價值。還可用于強化谷物制品、乳制品、飲料等，也可作為氨基酸配方的組成部分用于功能性食品中。
調味劑：海膽的味道與蛋氨酸有關，因此可將其與其他氨基酸配制成調味劑，用于調整食品的風味。
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所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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