眾所周知,保溫技術主要由保溫材料、密封材料和密封技術組成。與一般的保溫技術不同,冷鏈運輸的保溫技術要求保溫材料要輕、薄,具有良好的保溫效果。密封材料的密封效果更好。要求在車廂開啟搬運時盡可能達到保溫效果,這需要一個全面的系統設計。 冷鏈運輸保溫技術不僅應用于冷藏箱、冷藏車,還主要應用于冷藏箱等成套產品包裝設備。
說起生鮮配送,冷鏈物流是常使用的方式之一了。這是因為生鮮食品本身不易保存的特性,同時也因為消費者對食品品質以及安全性的高要求。冷鏈物流的存在,使得物流運輸能力提升了很多,于是冷鏈物流成為各路商家布局的焦點,也成為了整個行業的關鍵點所在。
冷鏈物流的商品,由于生鮮商品的品質會隨著外界的變化而變化,所以在流通的過程中,需要注意時間、溫度以及產品的耐藏性等等各種特性。不同的生鮮產品,在運輸的過程中要有對應的溫度控制,儲藏時間等,要求運輸者嚴格把控生鮮產品的整個流通過程。這個過程讓冷鏈物流,變得十分復雜。
生鮮從生產者到終端消費者之間的過程靠的就是冷鏈物流運輸。冷鏈物流在裝卸搬運、變更運輸方式、更換包裝設備等環節,運輸的全過程都使所運貨物始終保持一定的溫度即恒溫保存,可以大程度保障產品的新鮮和品質。
生鮮之所以容易腐爛,小部分原因是運輸過程的不可避免的磕碰。大多數都是因為發生腐爛所致,發生腐爛的原因,對于動物性食品來說,主要是微生物的作用。 對于植物性食品來說,腐爛的原因主要是呼吸作用所致。清楚了鮮活易腐貨物腐爛變質的原因,就可以得出低溫可以抑制微生物的增長,減緩呼吸作用,達到延長鮮活易腐貨物的保存實踐的目的。 在 冷藏運輸過程中,依靠良好性能的運輸工具,在保持規定低溫的同時,還能保持穩定的溫度。
冷鏈運輸要求在中、長途運輸及短途配送等運輸環節的低溫狀態。它主要涉及鐵路冷藏車、冷藏汽車、冷藏船。冷藏集裝箱等低溫運輸工具。在冷藏運輸過程中,溫度波動是引起貨物品質下降的主要原因之一,所以運輸工具應具有良好性能,在保持規定低溫的同時,更要保持穩定的溫度,遠途運輸尤其重要。
冷鏈運輸車在卸貨時,貨箱內壁的薄冰會融化,在貨箱內作業的裝卸人員來回走動,會使貨箱非常的臟。還有的冷凍產品在裝貨時,容易出現輕微解凍的情況,融化的血水流到貨箱上,使貨箱出現腥臭味,影響下次裝貨運輸,當然對冷藏貨物的安全也造成了隱患。有的廠家在裝貨時會先檢查車廂的干凈程度,如果貨廂內清潔處理不好,便不會安排裝貨,浪費時間,影響車輛的運輸效率,由此可見,在完成一次運輸作業后,清洗貨箱還是非常有必要的。
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