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用途:β-環糊精在食品工業中主要用作穩定劑、增稠劑、乳化劑和矯味劑等。它能夠穩定食品中的香料、香精和色素,防止其氧化和分解;同時,它還能改善食品的口感和質地,提高食品的乳化效果和防潮能力。
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用途:β-環糊精在化工領域的應用包括作為表面活性劑、乳化劑、分散劑等。它能夠改善化工產品的穩定性和分散性,提高產品的性能和使用效果;同時,它還能作為高分子材料的改性劑,提高材料的力學性能和耐熱性能。
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β-環糊精是一種有機化合物,由淀粉經酸解環化生成。它具有圓筒形的空心結構,外表親水,內表疏水,這種特的結構使其能夠包絡各種化合物分子,從而改變被包絡物質的理化性質。
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