亞麻籽膠廠家食品級增稠劑

更新時間1：2025-09-06 信息編號：d02g0259e596a3 舉報維權

供應商	江蘇維之潤生物科技有限公司店鋪
認證
報價	人民幣 40.00元每千克
品牌	維之潤
產地	江蘇
包裝規格	25kg
關鍵詞	亞麻籽膠食品級,亞麻籽膠廠家,亞麻籽膠用途,亞麻籽膠增稠劑
所在地	江蘇徐州云龍區

司新

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產品詳細介紹

大豆分離蛋白廠家食品級營養強化劑

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作為增稠劑在食品中的應用

亞麻籽膠是一種多糖混合物（酸性多糖為主）和少量蛋白，亞麻籽膠耐受鹽（fe3+、al3+)的能力較差，但耐受鹽，即便是在較高濃度時對亞麻籽膠粘度影響也比較小，而且還具有增強其疑膠強度，改善透明性的作用。增稠劑的應用生產中應用，利用親水膠體的協同增效作用性質，亞麻籽膠能有效地提高產品質量和降低其用量。亞麻籽膠與黃原膠、瓜爾豆膠、魔芋膠、阿拉伯膠、cmc-na等其他多糖類系水膠體的協同作用也很顯著，亞麻籽膠主要表現在溶液粘度大幅度提高，耐酸、耐鹽性增強，乳化效果好。懸浮穩定性，保濕性得到改善等。

亞麻籽膠的特性及其在冰淇淋中的應用

冰淇淋中添加穩定劑的作用在于，提高冰淇淋漿料的粘度；改善油脂以及含油脂固體微粒的分散度；防止或抑制冰晶的生長以及延緩冰渣出現的時間；改善冰淇淋的口感、內部結構和外觀狀態；提高冰淇淋體系的分散穩定性和抗融性。

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