haccp體系認(rèn)證有哪些危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)

更新時(shí)間1：2025-09-12 信息編號(hào)：ce3amkrkm3178b 舉報(bào)維權(quán)

供應(yīng)商	北京賽思威爾管理咨詢有限公司店鋪
認(rèn)證
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關(guān)鍵詞	haccp認(rèn)證,haccp食品安全管理體系認(rèn)證公司,haccp認(rèn)證資格證書,食品安全管理體系haccp認(rèn)證
所在地	北京市朝陽區(qū)東八間房北崗子環(huán)里1層1195號(hào)

孫肖月

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產(chǎn)品詳細(xì)介紹

HACCP認(rèn)證不僅是合規(guī)工具，更是企業(yè)提升食品安全管理水平、增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的核心路徑。通過科學(xué)實(shí)施七大原則，規(guī)避審核常見問題，企業(yè)可構(gòu)建長(zhǎng)效食品安全保障機(jī)制。

危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）體系認(rèn)證是國(guó)際公認(rèn)的食品安全管理體系核心標(biāo)準(zhǔn)，其科學(xué)性和系統(tǒng)性為食品生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)提供了全鏈條風(fēng)險(xiǎn)防控方案。隨著全球食品安全問題日益復(fù)雜化，HACCP認(rèn)證已成為企業(yè)提升質(zhì)量管理水平、突破國(guó)際貿(mào)易壁壘的重要工具。

文件審核與基礎(chǔ)評(píng)估

1.審核內(nèi)容：SSOP（衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序）、GMP（良好生產(chǎn)規(guī)范）、員工培訓(xùn)計(jì)劃、設(shè)備保養(yǎng)計(jì)劃、HACCP計(jì)劃等文件。

2.關(guān)鍵點(diǎn)：確認(rèn)HACCP計(jì)劃是否覆蓋全流程（如原料驗(yàn)收、加工、包裝、儲(chǔ)存）；驗(yàn)證關(guān)鍵控制點(diǎn)（CCP）設(shè)定的科學(xué)性（如殺菌溫度、金屬檢測(cè)靈敏度）；檢查記錄完整性（如監(jiān)控?cái)?shù)據(jù)、糾偏措施、驗(yàn)證報(bào)告）。