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供應商	重慶易廚易菜食品科技有限公司店鋪
認證
報價	面議
原產地	重慶
保質期（月）	12個月
是否進口	否
關鍵詞	供應楠火鍋底料,楠火鍋底料批發,晉中楠火鍋底料,楠火鍋底料加工
所在地	重慶市北碚區蔡家崗鎮嘉運大道99號9幢3-1

產品詳細介紹

火鍋店選址：排煙要求，一般來說如今的餐飲行業，對排煙的要求已越來越高，尤其是對戶外排煙來說，但居民樓小區的商鋪其排煙管道是不具備商用條件排煙的，為此，加盟火鍋店經營者就要多加考慮，可通過地下排煙店面設計，以避免店鋪遭遇擾民的糾紛。
火鍋店選址：消防要求，火鍋加盟店開店選址要通過消防驗收，并在店內安放一定的消防設設施，例如：噴淋、煙感或是消防龍頭等都應具備。
火鍋店選址：采光要求，火鍋店內應有稷山采光不錯的窗戶，在節省電源的時候，更重要的是保障光源能直接攝入室內，為店面營造舒適氣氛，尤其是窗邊可安放落地玻璃窗。

的服務，從服務上做到網紅火鍋的成功案例應該就屬海底撈了，海底撈的服務是消費者都認可的（其味道肯定頁很出色），因此在以顧客就是上帝的餐飲服務業，你只要做到認真、仔細、周全的服務也能成為“網紅”。不僅能獲得消費者的認可，還能獲得同行的認可及追趕的對象。

特的環境，環境除了其店內裝修外，還有就是周圍的環境。優雅的店內環境也是能打動消費者的，在感受上面贏得顧客的尊敬。其次在于外部環境（火鍋店所處位置），小天鵝火鍋就是重慶火鍋業這一點的象征，重慶火了一個“洪崖洞”，也火了小天鵝，因此環境位置也是決定“網紅火鍋”的原因。其實要想成為特的“網紅火鍋”，其川渝火鍋經營者們都在為此努力著，只是有些成功了，有些失敗了而已。

作為重慶火鍋店的管理者，和各部門的溝通，和上下屬溝通，和顧客溝通是的。公司是一個整體，你所領導的部門是整體中的一分子，必然會與其他部門發生聯系，溝通也就。溝通的目的不是誰輸誰贏的問題，熟悉各部門的流程，而解決問題部門，為火鍋店帶來更大的利益。部門內的溝通也很重要，下屬工作中的問題，下屬的思想動態，甚至下屬生活上的問題，作為主管你需要了解和掌握，去指導，去協助，去關心。作為管理者與顧客的溝通是的，重慶火鍋店作為消費場所，的就會有各種火鍋店與顧客的糾紛或者說交流，這就需要管理者擁有足夠的溝通能力，既能讓顧客留下好的印象，又能為火鍋店帶來利益。

作為火鍋店管理者，管理能力是具備的，如何安排自己部門的工作是管理者的基礎。管理者不一定自己的性很強，但是一定要有的眼光與管理技能，知道如何將事情做好，讓下屬怎么做才能將部門的工作順利完成。所以管理能力不一定要和能力成正比，但是作為管理者管理能力是必不可缺的。

重慶特色火鍋隨著其特色的味道征服了大量吃貨的味，因此全國各地的特色火鍋店如雨后春筍，隨處可見重慶特色火鍋店。但是做特色火鍋店也沒有那么容易，除了資金上面，還有許多的小細節方面也在考驗著特色火鍋店的生存。例如，特色火鍋店的油煙問題一直是火鍋業經營者頭疼的問題，處理不好不僅影響特色火鍋店的生意，還會被周圍鄰居投訴。

特色火鍋與傳統的中餐不同，特色火鍋店的油煙不是來源于廚房的，其主要是大廳里火鍋產生的油煙。大家都知道吃完火鍋后渾身都是味（特別是冬天），吃一次火鍋洗一身衣服，就會降低人們吃火鍋的熱情。因此火鍋店的油煙主要是考慮大廳的，做好通風是首要的關鍵。不管是冬天還是夏天，特色火鍋店的大門是始終關著的，如果大廳內通風不好，空氣就會顯得沉悶，就需要將大廳的空氣排出去，換新鮮的空氣進來，一般成熟的店面都設置有完好額度通風系統，如果油煙不是那么嚴重可以在天花上安裝排風機，如果油煙太大，建議在每個座位頂上設置一個排風機，特別是有設置包房的火鍋店，每個房間都要安裝立的排風機。

合理的原料價格意味著價格與質量的統一。在原料質量的基礎上，盡可能選擇價格較低的供貨商。許多火鍋店往往采取價格競標方式來達到自已想要的結果，做法是讓符合要求的幾位供貨商分別報價，從中作出選擇。貨比三家，在原料質量和數量都符合標準的前提下，采購人員應該貨比三家，多調查、多了解市場動態，盡量以優惠的價格購買原料。以節約為主，不是全部的食材都是有用的，總有部分食材是制作菜品不需要的，但是可以將這些菜品不需要的食材（邊角料）進行合理的利用，作裝飾或者其他用途，避免造成食材的浪費。那些實在不能再利用的可以考慮不要。

特色火鍋店的主觀特色大部分都體現在店面的裝修風格上，特色火鍋除了特的口味（味覺）外，其實特的裝修更能吸引顧客進去消費。干凈、清潔，配上其品牌的特色裝修風格，在感官上讓顧客對火鍋店增加印象分，更能讓顧客在時間留下好感。火鍋品牌要強調的一點是：消費體驗≠華麗裝修，所以在店面的裝修上，要盡量符合市場定位。并趨于簡單大方為佳，色調要與周圍市場環境相符合，盡量采用不刷漆的復合材料，以免影響用戶體驗。總結而言，特色火鍋連鎖店的店面，要重設計、輕裝修，讓空間的設計圍繞給消費者良好的用餐體驗來打造，從而降低裝修成本。