餐飲廢水中的油脂會粘附、淤積在排水管道的內壁上,久而久之,使得排水管的截面積越變越小,終堵塞管道。尤其在冬季,油脂更容易凝固,造成堵塞的問題特別嚴重。油脂淤積會發生氧化反應及分解脂肪酸的生化過程,產生惡臭。酸性物質會腐蝕排水管道,引發管壁變薄、坍塌等危險事故。若是地下餐飲區域的排水,油脂也會堵塞和腐蝕排污泵。市政排水要求任何有損公共下水排水管網的物質不能排入其中。廢油被不法分子盜賣,利用簡易作坊過濾加工后制成“地溝油”回流餐桌,對大眾健康造成嚴重危害。
餐飲企業在經營過程中產生的污水直接排入下水管道,一方面會使管道排污流量越來越小,形成堵塞;另一方面,餐飲污水通過管網進入污水處理廠,引起出水水質下降,容易造成水體污染。目前,治理這一問題*的方法是給餐飲企業安裝隔油提升設備。隔油設備的作用是將油水分離,餐館的油污廢水在倒入下水道之前,通過該裝置能夠降低其中的含油量,此外,菜渣等雜物也能有效截留。
一體化隔油提升設備采樣全不銹鋼除渣器,使雜物與污水自動分離,確保雜物不進入油水分離區域;通過油水區和多向控油裝置使廢油收集在儲油區,通過放油閥定期排出到收集油桶內;電加熱恒溫裝置定時對油水分離區和儲油水加熱,防止廢油板結,增大隔油穩定性;全密封設計,確保無異味外泄,特殊設計的通風裝置,能有效地防止異味外泄,又能及時的吸收空氣,防止隔油器內可能發生地真空現象,設備安全有效地運行;排污泄空管道設計,確保設備內殘留雜物能有效清理,不影響隔油器的正常使用;整體結構緊湊,布局合理,占地面積小,安裝維修極為方便。
一體化隔油提升設備隔油器箱體焊縫平整,表面無毛刺,無碰撞凹陷現象;隔油器箱體的內、外表面防腐涂層應均勻、美觀、無劃痕;排油管上可設可視透明管,以檢查排油含量;隔油器可配備可移動的收集油桶;隔油器設備上的管道和管道連接可選用卡箍式連接、絲扣連接或法蘭式連接。隔油器箱體板材采用不銹鋼鋼板,隔油器在穩定運行中應無滲漏至周圍的環境中。
餐飲污染物的排除是造成水污染嚴重的一部分,而為了更好的落實水污染的合理優化治理,落實餐飲行業的高標準管理實施越來越多的餐飲行業都開始引進餐飲隔油提升設備,它能去除餐飲廢水中的油脂(主要是動植物油)、有機污染物(BOD)、菜飯渣、懸浮物、固體殘渣等,減少臭氣及污染物的排放,保護環境,使排放出來的水質符合國家、地方相關法規的排放要求。能防止廢水中的油脂及固體廢物堵塞排水管道,從而排水系統暢通。適用于賓館、酒店、公共食堂、住宅廚房、公寓、飲食業等場所。
餐飲隔油提升設備及內置的氣浮裝置、加熱裝置、提升裝置應設有手動、自動兩種運行模式,并可實現每日分時自動運行。排渣時開啟排渣門,之后關閉閥門。排油管閥門打開,利用進水口與排水口存在的液位差進行液壓排油。當觀察到排油管有水流出時,排油過程結束,關閉排油管道閥門。
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