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麻辣燙是起源于重慶的傳統特色小吃，和冒菜略微不同，冒菜也是吸收了麻辣燙的優點改良而來。是川渝地區有特色也能代表“川味”的一種飲食。
麻辣燙是深受廣大客戶喜歡的一種小吃，它的口味以及培訓方式方法上和火鍋培訓以及麻辣香鍋培訓有相似之處，但是有區分于他們。麻辣燙吃起來非常方便，又可以喝到熱氣騰騰的紅湯，而麻辣香鍋基本上可以稱之為干鍋。在價格上可以根據客戶想吃多少的分量來合理分配。對于投入者來說麻辣燙只要做好鍋底，經過長時間的煮制不管多少食物都可以香味撲鼻，非常便于操作。

學xi制作、特色小吃、街邊美食到石老磨小吃培訓中心！石家莊石老磨小吃培訓中心成立于2003年。擁有10幾年的小吃技術培訓經驗，多年來培訓了上萬學員。有600多個培訓項目，師傅把全套技術毫無保留的教給你。包教包會、隨到隨學、學期不限，學會為止。

石老磨小吃培訓項目:1:燒烤技術 2:麻辣燙技術 3:油炸技術 4:鐵板燒技術 5:涼粉涼面 6:鹵菜系列 7:涼菜系列 8:長沙臭豆腐 9:醬香餅技術 10:重慶酸辣粉技術 11:砂鍋蓋碼飯系列培訓 13:湯粉系列 14:臭豆腐培訓 15:特色火鍋 16:土豆粉技術培訓 17:鐵板魷魚 18:粥類培訓 19:燒餅類培訓 20:鹵肉培訓 21:粥類技術培訓 22:砂鍋類技術培訓等。石老磨小吃培訓，唐山麻辣燙培訓，邢臺麻辣燙培訓，滄州麻辣燙培訓。

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石老磨小吃培訓成立于2003年。同年向國家商標局注冊“石老磨”等一系列商標。十多年不斷發展壯大，已成為一家集餐飲經營、快餐連鎖加盟、餐飲技術培訓、食品機械供應為一體的專業餐飲服務機構。“石老磨”經過十多年的研制開發，已擁有非常系統的快餐生產、經營和管理經驗，擁有獨特的生產原料和先進的技術設備。 石老磨小吃培訓項目：1：早點系列 2：粥類培訓 3：各種餅類培訓 4：面食類培訓 5：砂鍋系列 6：鹵菜系列 7：涼菜系列 8：干鍋系列 9：各種烤魚培訓 10：包子系列 11：火鍋系列 12：冷飲系列 13：湯粉系列 14：燒烤技術 15:特色火鍋 16:砂鍋類技術培訓 17各種烤魚培訓 18：油炸技術 19：烤鴨培訓 20：煎餅加盟項目 等400多種小吃項目。

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