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冬蟲夏草規格
冬蟲夏草的價格是由規格決定的,在藏區牧民這里,蟲草的規格非常細,按一斤多少根來算,幾乎每一斤相差一百條它的價格都不一樣,可分1至13等級。不過一般在網絡上銷售不會分得那么細致,常見都是按4種規格。,二級,三級,四級品。
方法應該是煎煮冬蟲夏草,在煎煮的時候可以單煎煮冬蟲夏草,也可以加上枸杞、天麻等藥材一起煎煮食用,針對不同的病癥可以搭配不同的藥材,煎煮的時間不要超過30分鐘,溫度不易過高。 冬蟲夏草燉湯當然是常見的食用方法之一,冬蟲夏草可以燉鴨、燉雞、燉排骨等。通過燉湯不僅讓冬蟲夏草食用起來非常的鮮美,也能讓冬蟲夏草的營養成分有效的溶解在湯中,有利于人體對冬蟲夏草營養成分的吸收。
不過,在燉湯的時候需要注意用小火燉,并且冬蟲夏草不能下鍋太早,在起鍋前20分鐘下鍋即可,在喝完湯后在把冬蟲夏草一起食用即可。 較少見的一種方法是冬蟲夏草泡酒喝,這種方法比較適合愛好飲酒的朋友食用冬蟲夏草,冬蟲夏草放入白酒或黃酒中浸泡一段時間后飲用即可。
高海拔,而且適合蟲草的生存環境,營養價值跟藥用價值不是低海拔蟲草能比的。低海拔蟲草可能和牛羊混合,重金屬含量也高一些,相對而言會差一些。
冬蟲夏草(學名:Ophiocordyceps sinensis (Berk.) G.H. Sung, J.M.Sung, Hywel-Jones & Spatafora)是線蟲草科、線蟲草屬真菌。子座一年生,棍棒狀,新鮮時革質,基部淺黃色,中部黃褐色,頂部黑褐色,長可達6厘米,直徑可達2毫米;子座菌絲無色,厚壁,頻繁分隔,偶爾分枝;子囊孢子線狀,無色,薄壁,成熟后多分隔,大小為(118-)120-262(-270)微米×(4.5-)5-6(-6.5)微米。該菌可以與蝙蝠蛾幼蟲形成復合體。
冬蟲夏草多生于海拔3000-4000米的高寒山區,主要生于草原、河谷、草叢的土壤中。在中國主要分布于西藏、青海、甘肅、四川、貴州、云南等省(自治區)的高寒地帶和雪山草原。
在蟲草剛剛采挖,習慣性的把每一年次產的蟲草稱為:“頭草”,而之后所采挖的中后期草,統稱之“二草”,一般的頭期草是指在生長前期采挖出來的蟲草,這時蟲草的子座普遍比較短小,剛剛冒出地面,子座長度大多數不超出蟲體長度,商業品相好屬,中后期草是指在生長中期采挖出來的蟲草,這時蟲草的子座(俗稱草頭、草把子、尾巴)長度適中,大多數比蟲體要略長一些,一般不超過蟲體長度的兩倍或者更長,商業品相中等或偏上,營養價值無差異。
蟲體是蟲草的主體部分,大部分有效成分都蘊藏在蟲體部分,而子座所含的有效成分低于蟲體,價值要比蟲體部分低,而且子座的生長依靠吸收蟲體的營養,子座生長越、重量越大,蟲體重量得越快,重量越輕,子座生長不、重量較小,蟲體重量得越慢,重量越重,因此蟲草蟲體與子座的重量存在這一個反比的關系.因此,價值較低的子座與價值較高的蟲體對比起來,大家肯定更愿意選擇子座部分少、蟲體部分多的蟲草,換句話說是選擇子座短小、蟲體飽滿硬實的蟲草,因為同等規格的蟲草,草把子短的要比草把子長的價值更高!
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