雖然鴿子糞對于人來說是一個大麻煩，但是在16-18世紀的歐洲卻被當作無價之寶，當時鴿子糞被認為是比農家肥要有效的肥料。以至于會有武裝警衛(wèi)守護在鴿子窩的周圍，防止小偷偷走鴿子糞。 不但如此在16世紀的英國，鴿子糞還是已知的硝石來源，而硝石是制作黑色火藥的重要成分。在伊朗，食用鴿子肉是被禁止的，鴿子窩就是為了收集鴿子糞當作肥料種植瓜果，而在法國和意大利則用來培養(yǎng)葡萄和麻類作物。 
鴿子糞的用處除了可以當有機肥使用外，其它的用處還有很多，由于鴿子糞的營養(yǎng)價值高，加入一些粗糧通過發(fā)酵，除了可以當做豬飼料時使用外，用處還有很多:可以用來養(yǎng)魚養(yǎng)蝦，對池塘的水源也不會造成污染，還能增加水的營養(yǎng)成分;經過發(fā)酵的鴿子糞也可以用來種植各種花卉，沒有經過發(fā)酵的鴿子糞不同對花卉直接肥，會把花卉的根莖燒死;也可以用來養(yǎng)殖蚯蚓黃花蟲等用途。
鴿糞在發(fā)酵處理過程中，伴隨著微生物的大量快速繁殖和一系列復雜的生化反應過程，微生物在繁殖過程中會產生大量的代謝物質（如酶、激素、抗生素，這些物質是生物體本身自然所產生的，不是外來的化學激素抗生素，只有好處而無任何毒副作用），其中激素可刺激作物快速生長發(fā)育；而抗生素則能明顯抑制土傳病菌的傳播，提高作物抗病、抗逆性能。
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