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供應商	重慶易廚易菜食品科技有限公司店鋪
認證
報價	面議
原產地	重慶
保質期（月）	12個月
是否進口	否
關鍵詞	j菌湯火鍋底料,菌湯火鍋底料價格,供應菌湯火鍋底料,制作菌湯火鍋底料
所在地	重慶市北碚區蔡家崗鎮嘉運大道99號9幢3-1

產品詳細介紹

餐企選擇賣底料也是出于多品牌戰略，東邊不亮西邊亮，一個品牌處于下降通道，可能另一品牌正好走到鼎盛時期，以此餐企的利潤、現金流等。另一方面，由于中央工廠成本過高，選擇第三方代工，為了提高議價能力，產量越多越好，而餐飲業的開店較為靈活，不少餐飲老板會選擇多產、預產，打提前量，而這部分產量如果沒有消耗掉，又會造成損耗，達不到減少成本的目的，如果通過門店進行零售，不失為一個好辦法。

對自建中央工廠的餐企更是如此，工廠的產量越高，成本就能攤得越薄，而且餐企本身擁有門店，直接省掉了顧客嘗試、體驗的步驟，無論B端還是C端顧客，在門店就餐一次便能知曉底料品質，而且還有餐企本身的品牌做背書，零售與門店實現天然互補。當零售業成為餐飲老板們的另一個選擇，似乎這是個比餐飲更廣闊、長久的生意。

明確分工協作,火鍋后廚配菜區，一般需要兩個人，一人負責葷菜，一人負責素菜，這是兩人分工方面，那合作方面就是，由葷菜師傅一人負責整個菜單，整理后，再將素菜部分分配給素菜師傅，后由一個人集中出菜。廚房布局合理,火鍋后廚布局也要合理，廚師活動的動線，不能擁擠，布局設計方便合理，廚師才能以快的速度出菜，避免催菜，提高火鍋菜品出餐的效率，而且，現在火鍋后廚不再是封閉化，逐步開始可視化，一道玻璃之隔，讓顧客看見食材的加工，吃得更安心。

美式咖啡是常見的咖啡，用濃縮咖啡加冰加水即可，也是熱量低的咖啡，苦度比較，有一股煙熏味，口感也很醇厚，不僅提神醒腦，而且具有消除水腫和潤腸功效，還可以，解膩助消化，具有減脂效果，一頓火鍋后，來一杯清爽美式，再合適不過了。
卡布奇洛卡布奇洛，是咖啡混合了牛奶，頂層還有奶泡，一杯卡布奇洛的好壞，取決于奶泡是否細膩綿密，喝一口咖啡，奶泡輕輕融化在口中，給人一種絕妙的快樂，絲滑的口感和漂亮的藝術拉花，深受女士們的偏愛，而甜甜的口感，也很能緩解火鍋的麻辣。火鍋配咖啡，這搭配光聽名字，就讓人很有想象空間，火鍋店的老板們還等什么？直接安排上，又是一波強勢引流了。

重慶火鍋，麻辣鮮香，讓人忍不住大快朵頤，可是紅油火鍋也屬于重油美食，吃完火鍋后，應該多吃以下幾種食物，可以讓你美食和健康同時擁有,酸奶,酸奶中含有很多益生菌成分，而益生菌是對腸道好的有益菌群，可以加速油脂的分解，達到抑制身體對過多油脂的吸收，還有著促進消化，刮油的作用，而且酸奶酸甜絲滑的口感，也非常解膩。白蘿卜,白蘿卜有著通氣潤燥的作用，含有豐富的水分和膳食纖維，而且煮火鍋可以點一份白蘿卜，煮清湯更好，可以幫助腸胃蠕動，到達幫助消化和清腸的作用。

說到火鍋真正的靈魂伴侶，就是蘸料，火鍋蘸料是顧客根據自身的喜好口味，自己親自調制，在問“你要不要蒜泥，我要加一點醋”的交流之間，快速地拉近彼此距離，傳統火鍋店，就是每桌每位立一罐香油，桌上有蒜泥、鹽巴、味精、一瓶醋大家共用，想加什么加什么，市井火鍋店依舊保留這種傳統，而現在很多品牌火鍋店，有了的蘸料臺，有十幾種調料供顧客選擇，香油、花生醬、蠔油、醬油、沙茶醬、韭菜花醬、醋、味精、雞精、鹽巴、白糖、花椒面、蒜泥、蔥花、香菜、豌豆、花生碎、腐乳等。