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中文名:甜菊糖
外文名:Stevia sugar
又名:甜菊糖苷
來自:甜葉菊
應用:食品、飲料、調味料的生產
化學式:C38H60O18
CAS號:57817-89-7
外觀:白色粉末
熔點:238–239 °C
溶解度:易溶于水 (1.25 g·l1)
甜菊糖(Stevia Sugar)色澤純白,口感適宜、無異味,接近蔗糖口味的低熱值甜味劑。它具有高甜度、低熱能的特點,其甜度是蔗糖的200-300倍,熱值僅為蔗糖的1/300。
性狀
白色至微黃色結晶性粉末,有清涼甜味,濃度高時略有苦味,甜味在口中不易消失,耐高溫
用途
葡萄糖基甜菊糖苷是一種高強度甜味劑,具有低熱值等特點,被廣泛應用于食品添加劑、工業、農業和飼料行業。以下是葡萄糖基甜菊糖苷在這些領域的主要用途和用量: 1. 食品添加劑: - 用途:葡萄糖基甜菊糖苷可用作食品甜味劑,用于代替糖或其他高熱值甜味劑,以增加食品的甜味。 - 用法:通常以粉末或液體形式添加到食品中。 - 用量:根據具體食品的需要,一般用量在0.01%至0.1%之間。 2. 工業: - 用途:葡萄糖基甜菊糖苷可用作工業原料中的甜味劑,如制藥、化妝品、口香糖等。 - 用法:根據具體工業產品的需要,以粉末或液體形式添加到工業原料中。 - 用量:根據具體產品的需要,用量會有所不同,一般在0.01%至1%之間。 3. 農業: - 用途:葡萄糖基甜菊糖苷可用作植物生長調節劑,促進植物的生長和開花。 - 用法:通過噴灑或澆灌方式將葡萄糖基甜菊糖苷溶液施于植物上。 - 用量:根據具體植物的需要和生長階段,用量會有所不同,一般在50ppm至500ppm之間。 4. 飼料: - 用途:葡萄糖基甜菊糖苷可用作飼料添加劑,提高飼料的甜味,增加動物對飼料的食欲。 - 用法:通常以粉末或液體形式添加到飼料中。 - 用量:根據動物的種類和需要,用量會有所不同,一般在20ppm至200ppm之間。 需要注意的是,具體的用途用法用量可能因不同國家和地區的法規要求和行業標準而有所差異,建議根據當地的相關規定進行使用。此外,在使用葡萄糖基甜菊糖苷時,也應遵循其安全使用的原則,根據產品的規格和質量要求進行正確的使用和儲存。
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