黃花梨木色金黃而溫潤，心材顏色較深呈紅褐色或深褐色，有屢角的質(zhì)感。因為黃花梨木的木性極為穩(wěn)定，不管寒暑都不變形、不開裂、不彎曲，有一定的韌性，能制作各種異形家具。
海黃色彩多樣，除主色調(diào)為金黃色外，還有紫、褐、紅、黑，以及它們之間的任意組合;越黃大部分僅是黃色，而且偏淺。總體來說，海黃的顏色要比越黃的顏色稍顯沉穩(wěn)，整體顏色偏于暗紅色，而越南黃花梨整體顏色偏于黃橙色。
海黃表面細膩，有光滑，溫潤如玉的手感，而越南黃花梨相比之下則比較粗糙。出現(xiàn)這種現(xiàn)象主要是因為海黃的紋理細胞組織和非常密實的材質(zhì)結(jié)構(gòu)。另外一個重要的原因是海黃的含油( 降香油)的比例。經(jīng)相關(guān)檢測發(fā)現(xiàn)，海黃木高含油量達到27%，而越黃木則只有0.5%。
海南黃花梨都具有降香黃檀這個樹種特的香味。然而，大家能接觸到的海黃香味卻有許多的“變味”，有的甚至是臭味。這就要求大家走出光靠“味道辨別”海黃的誤區(qū)。 海黃的香味并不像沉香那樣濃密而且香味持久，只有新切面或者封嚴的杯子、罐子才好聞到；一旦新切面暴露在空氣中，不久香味就慢慢淡去，直到刮開新的表面就又會散發(fā)出來。因此，不要以為你的寶貝聞不到香味了，就開始懷疑它不是真正的海黃。 此外，即便在雨天或者潮濕的天氣，海黃也會散發(fā)出悠悠降香。當然，也有千年難遇的老料，這樣的老料做出來的寶貝，哪怕上蠟也難以封住它的香味，而且非常醇香。
談黃花梨就不得不說到它的材質(zhì)，以材質(zhì)花紋來區(qū)分海南黃花梨本身就有無數(shù)種，沒有任何兩件相同的器物是相同材質(zhì)花紋的。材質(zhì)也是海黃跟越黃較大的區(qū)別，大家所能接觸到的絕大部分的海南黃花梨材質(zhì)表面都能比較容易打磨出熒光，掃臘后什么熒光感，半透明琥珀質(zhì)感，溫潤如玉感都出來了，而少數(shù)長期泡水的海黃根料或桿料會出現(xiàn)像越南黃花梨一樣的材質(zhì)表面，光打磨不上臘反而要好看的多。海黃打磨后，表面毛孔較少，甚至沒有，反光感很強;越黃就毛孔較粗，看起來材質(zhì)有些疏松，感覺吸光，上臘后二者對比就更加明顯。
古典家具中，黃花梨材質(zhì)的家具是硬木中比較好養(yǎng)護的品種。由于黃花梨應(yīng)力小，所以成型后的黃花梨古典家具抽漲比例小，不宜開裂，走形與變形的幾率比酸枝類的硬木小，養(yǎng)護起來也就相對容易一些。 除此之外，古典家具中，黃花梨油性較大，從家具的內(nèi)部向表面分泌出油脂形成包漿。隨著包漿的形成和時間的延續(xù)，黃花梨古典家具顏色逐漸轉(zhuǎn)深，從黃色漸漸向褐色或深褐色過渡。有些讀者為了加快這種漸變過程，使顏色更快變深，采取多次涂抹核桃油的方。多次涂抹核桃油確實可以加快顏色的轉(zhuǎn)變，但是那種附著在家具上的核桃油跡，與真正古典家具自身溢出木質(zhì)包漿是有所區(qū)別的。值得注意的是，黃花梨家具如果被厚厚的核桃油脂遮蓋住，油性大的核桃油包漿反而不易分泌出來，同時這樣油膩膩的黃花梨古典家具，極易吸附塵土。因此，過度頻繁大量涂抹核桃油的方法是不可取的。
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