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藻藍蛋白在不同領域的應用和用法用量可能因具體產品、生產工藝和需求而有所不同。在使用時，應遵循相關法規和標準，確保產品的安全性和合規性。
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CAS號：藻藍蛋白作為一種天然色素和功能性蛋白質，其具體的CAS號可能因提取方法和來源的不同而有所差異，目前暫未提供統一的CAS號。
分子式：由于藻藍蛋白是由多種氨基酸和色素基團組成的復雜蛋白質，因此沒有固定的分子式。它主要由螺旋藻等藍藻中提取得到，是一種藍色的蛋白質復合物。
用法用量：在食品中添加藻藍蛋白時，一般添加量為0.05%~0.1%。具體的添加量應根據食品的類型、所需的色澤效果和當地的法規標準來確定。
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