團餐注意食品品質(zhì)及衛(wèi)生安全。食品制作品質(zhì)，即始終如一地按照標準提制作。制定品質(zhì)以后，進行監(jiān)督和估以確保食物衛(wèi)生安全，員工則要接受培訓以便執(zhí)行這些標準程式。
團餐/團膳配送是面向團體客戶的餐飲服務，具有規(guī)模化的特點。企事業(yè)單位、學校、機關(guān)團體等客戶需求量大，需要提供相應的規(guī)模化服務，以滿足客戶的需求。
團餐/團膳配送是由的餐飲企業(yè)或機構(gòu)負責提供的服務，具有化的特點。這些企業(yè)或機構(gòu)擁有的烹飪技術(shù)和管理經(jīng)驗，可以餐飲的質(zhì)量和安全衛(wèi)生。
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