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丁酸鈉是一種白色粉末狀物質，具有吸濕性，易溶于水，不溶于乙醇和醚。其熔點為250-253℃，密度約為0.987 g/cm3，閃點為69.7℃。丁酸鈉屬于短鏈脂肪酸的鈉鹽形式，廣泛應用于食品、工業、化工、紡織等領域
。
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丁酸鈉在食品行業中常用作酸味劑和風味增強劑，可用于飲料、果汁、酒類、罐頭及果醬等產品中，替代檸檬酸和醋酸。一般用量為0.1%-0.5%。
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丁酸鈉可用于合成染料、藥物、樹脂、涂料及塑料的中間體，也可作為殺蟲劑、殺菌劑的原料。此外，在工業領域中，其用量一般為1%-5%。
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用法：在食品加工過程中，根據不同食品的制作工藝，在合適的階段添加丁酸鈉。例如在乳制品生產中，可在配料階段將丁酸鈉加入到牛奶或其他乳原料中，攪拌均勻；在烘焙食品制作中，可在面團調制時加入。
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用量：在飼料中的添加量一般為 0.05% - 0.3%，具體用量會因動物種類、生長階段以及飼料配方等因素有所不同。例如，在幼齡動物飼料中，為了促進腸道發育，添加量可能會相對較高。
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紡織行業方面：丁酸鈉在紡織行業的應用相對較少。但從其性質來看，理論上可探索用于織物的某些特殊整理工藝。例如，它可能對織物的抗菌整理有一定幫助，通過與一些抗菌劑協同作用，改善織物的抗菌性能。若應用，可能在織物整理階段，將丁酸鈉與其他整理劑成分配制成一定濃度的溶液，通過浸軋、噴淋等方式施加到織物上，再經過烘干等后處理工序。由于應用案例較少，暫無明確的成熟用量參考，需根據實際測試確定合適的用量。
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