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供應商	深圳市寶安區西鄉悅府點心食品商行店鋪
認證
報價	面議
關鍵詞	出售奶黃包,奶黃包供應商,永州奶黃包,半成品奶黃包
所在地	廣東廣州白云深圳市寶安區西鄉街道河西社區河西三坊

產品詳細介紹

要想做出光滑雪白又松軟的面皮，也有幾點要注意：要選擇的面粉，“雪花粉”之類的比較白的面粉相對成品賣相會好看一些；第二面團要充分攪打出筋，有機器揉面的當然比較方便，沒有的用手揉的，也要注意揉的時間，一般手揉起碼一小時以上才能讓面團延伸到比較合適合的筋度；第三發面的時候注意不要發過頭，溫度過高或者過低，面團都是發不好的，一般28度40分鐘左右是正常時間，夏天室溫偏高時可能只要25分鐘，冬天要送入烤箱，室溫的話相對時間要延長，總之時間不是定式，只要隨時注意觀察，面團發到兩倍大左右即可，發過了面團會塌陷，再蒸就蒸不起來了，面團的口感會比較死硬，不松軟；第四要想表面光滑，可以事先把面粉過篩一遍，機器攪面以后再上手揉十來分鐘，純手工揉面的話多加入摔打的動作，這樣可以通過力量與案板的接觸，使面團表面光滑；第五整形的時候注意手法，虎口收餡，收口朝下，這樣才能讓包子的正面保持光滑。

如果你想早上制作，奶黃餡可以提前做好，揉成小圓球以后放入冰箱冷藏保存，這樣可以節約制作的時間。如果還是覺得來不及，可以頭天晚上將奶黃包蒸好，第二天重新用蒸鍋加熱一下，味道也不會差太多哈！

早茶指的是一種以茶與美食為基調的傳統習俗，常見于廣東、江蘇等地，意思類似于吃早點，區別在吃早茶比較講究，一般是全家人或朋友到茶樓或酒家點上茶水和茶點，邊吃邊聊，慢慢品嘗，不過現在的吃早茶已經不受時間限制了，也可能在上午進行，也可能在中午進行。

廣東早茶注重食材的原汁原味，以清淡為主。烹飪方法多采用蒸、燉、煮等，盡量保留食材的原本味道。同時，廣東早茶還講究時令，根據季節變化選用不同的食材，讓人們在品嘗美食的同時，也能感受到大自然的饋贈。

西關是三百多年來廣州美食文化的核心區域,也是廣式點心的發源地，廣州的名小吃皆是出自西關地區。到廣州，不可不來西關飲茶,飲早茶,自然少不了西關名點。每逢周末或假日,廣東人便扶老攜幼，或約上三五知己，齊聚茶樓“嘆早茶”。“嘆”在廣東話中是享受的意思，由此可見，喝早茶在廣東人的心目中是一種愉快的消遣，在這個層面上來說與其他娛樂活動并無二致。
廣式點心具有廣博的包容性。品種異常繁多，豐富性居全國。除了采用各種烹飪手段外，餡料的選擇也非常廣泛，甜咸、葷素、各種食材均有。同時也糅和了西點的一些技巧和特色，在原料上也會選擇某些西點原料，如巧克力、奶油等。口感總體較為清爽。