成都面食店面食培訓學費
成都楊記蜀味米和水的佳比例是多少?怎樣煮米飯肯養? 米飯、粥谷做米飯時，米和水的比例應控制在1:1.2。有一個簡單的方法可以測量水量是否合適，就是將食指放人水中，只要米面上的水能沒 過食指的第個關節即可。
3粥怎樣才能煮得黏稠?米，米粒在沸水中榮煮粥時定要等水開了之后再再下人
才能膨脹開裂，使得淀析充分釋放在湯中，這樣就容易煮出黏稠的粥了繼續大火加熱，粥里海人為了避免大火幾滴植物油。粥時溢鍋，可以在做米飯前， 可以先把米放有 4怎樣教豆常省時?
因為豆類
經慢泡的音殺個容易煮熟，所以如果用未
粥時應待水燒開后放關煮粥 都比較耗時。煮豆大米放在水里，用手攪動，讓存在于來里法是把 轉小火數煮五六分鐘待使豆子沉人水底，然后豆子吃透水漲發起的雜質浮起來，再將水側出反復兩次就 來，再加足水，
化，放入大來。開大火煮至豆子即將開
中火煮至熟爛即可。
哪里有培訓做面食的饅頭松軟香醇養胃
紫米做饅頭，營養又好吃紫米饅頭多材料中筋面粉熟紫米熟黑芝麻奶粉
調料橄欖油白糖酵母鹽300克150克60克20克20克30克少許少許
做法
將煮熟的紫來放涼，備用。
250克面粉，加人化開的酵母和10毫升溫水，攪拌均可后接揉成一個光滑不粘手的面團，放人面盆中，蓋上濕布，靜置1.5~2小時。3將發好的面團取出，
照藝麻、橄欖油、鹽、奶粉、白糖130毫升水，拌勻后揉搓成光滑無氣孔的面團。
案板上撒-些中筋面粉， 將面團放在上面，用搟面杖搟成3毫米厚的長方形，再從長邊開始卷起成柱狀，收口向下，然后用刀切成60克大小的小面團，用手揉搓成光滑的團狀，做成饅頭生壞。
目鍋內倒適量水，放上蒸籠和屜布，將饅頭生坯整齊地碼放到上面，蓋上蓋子醒發20分鐘。大火燒開，待鍋內水沸騰后轉中火繼續蒸25分鐘，關火后靜置3分鐘掀蓋即可。
培訓面點中心材料中筋查粉菠菜
調料酵母
做加乘量團
原主食廚房小錦囊
菠菜計中含有一定的水分，所以加入的水量應控制一下，要菠菜面團的硬度和白面團的硬度一致，也可以通過加面粉來調節硬度。
“營養、色澤、口味升級生菠菜饅頭卷材料中筋面粉菠菜400克150克
調料酵母
做法
少許1菠菜洗凈后切段，放人2 取200克中筋面粉，加榨汁機中榨汁，然后過濾人菠菜汁、 -半化開的酵出菠菜汁。 母和適量清水揉搓成光滑
的面團，然后蓋濕布醒發至原來大小的兩倍。
3剩下的200克中筋面粉加剩下的化開的酵母和適量清水揉搓成光滑的面團，然后也蓋濕布醒發至原來大小的兩倍。
4將發酵好的雙色面團分別揉至沒有氣泡，再用搟面杖分別搟成5毫米厚的長方形面片。
⑤將綠色的菠菜面片疊放在白色面片的上面。
6橫著向上卷起，卷成長長的圓柱形，收口處抹些清水，再捏緊，備用。
使收口向下，根據個人圖將饅頭生坯放人鋪好濕喜好用刀將面卷切成大小 屜布的蒸鍋，水沸后轉小合適的饅頭生坯，然后蓋 火蒸20分鐘，關火靜置3上濕布繼續醒發15分鐘。 分鐘即可。面點的培訓學校,宜賓面食培訓咨詢成都楊記蜀味
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