在食品工業(yè)中,木聚糖可用作食品添加劑,如甜味劑、增稠劑和穩(wěn)定劑,改善食品的質地和口感,延長保質期。例如,在烘焙食品中,木聚糖可以提高面團的持氣性和面包的柔軟度;
外觀為白色至淡黃色粉末,無臭,味微甜。不溶于冷水,加熱后溶解度提高,可溶于堿性溶液或某些有機溶劑(如二甲基亞砜)。溶液呈中性至弱酸性,對光、熱穩(wěn)定性較好,但在強酸或強堿條件下可能發(fā)生降解。
用途:
作為凝膠基材,用于制備緩釋肥料、農藥載體或吸附材料。
用作粘合劑或涂層劑,參與特定功能材料的制備(如環(huán)保型涂料)。
用法用量:依據具體反應體系及產品要求調整,一般濃度范圍為1%-8%(質量分數)。
用途:作為經紗上漿劑,提高紗線耐磨性及織造效率;或作為印花糊料,改善印花清晰度及色牢度。
用法用量:漿料或印花色漿中木聚糖占比通常為1%-4%(質量分數),需與其他助劑復配使用。
用途:作為食品配料用于飲料、烘焙食品、乳制品等加工中,調節(jié)食品的質構或成分;也可作為增稠劑或穩(wěn)定劑使用。
用途:在紡織行業(yè)中可作為紡織助劑的成分,用于改善染料的吸附性或織物前處理工藝(如退漿、精練),也可作為上漿劑的輔助原料。
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