食品級海藻酸鈉
形狀：白色或淡黃色不定形粉末，無臭、無味，易溶于水，不溶于酒精等有機溶劑。
應用領域
面食
??用海藻酸鈉作為生產掛面的添加劑，可起到類似增加面粉中面筋值的作用。它可改良面條組織的粘結力，減少斷頭率和濕面回頭率，提高率，還對掛面的酸度有抑制作用。食用時不粘條，不渾湯，耐煮抗泡柔軟爽口。以海藻酸鈉作添加劑生產的面包體積膨脹率高，組織細膩，色澤光亮，富有彈性，不易掉渣，耐干性好，保存期長。
海藻酸鈉又名褐藻酸鈉、海帶膠、褐藻膠、藻酸鹽，是由海帶中提取的天然多糖碳水化合物。廣泛應用于食品、醫藥、紡織、印染、造紙、日用化工等產品，作為增稠劑、乳化劑、穩定劑、粘合劑、上漿劑等使用。
印紡工業
海藻酸鈉用作經紗上漿、整理漿、印花漿等已有悠久的歷史，但主要用在印花漿方面。海藻酸鈉用作活性染料色漿，具有特性能。纖維和活性染料進行化學反應，將染料固定在纖維上，在染色的過程中所用印花漿應不干擾或參與化學反應鍵合。若色漿參與反應，就會固定在纖維上，這就造成染過的纖維手感發硬，變脆，色澤不好。
海藻酸鈉不會與活性染料反應，它是調制活性染料色漿的理想原煳。在活性染料印花中，其給色量高，印制精細花紋輪廓清晰，滲透性好，尤其是滿地大花，得色均勻，且由于其可溶于水，易于洗滌，印花手感柔軟，印花時粘附于花筒及篩網的色漿易去除。
海藻酸鈉質量標準
項目 工業級
執行：中國農業部 SC/T 3401-1985
食品級Grade
食品級添加劑國家標準 GB1976-80
指標
分類
粒度
30目100％通過或根據合同要求 根據合同要求
粘度
根據合同要求 150或按合同要求
水份
≤15 ≤15
PH 6.0-7.5 6.0-8.0
含鈣量
≤0.3 /
硫酸灰分份
20.0-24.0 30-37
(硫酸灰)
水不溶物
≤0.6 ≤3.0
透明度
≥3 根據客戶要求
重金屬
/ ≤0.004
砷鹽
/ ≤0.0002
鉛
/ ≤0.0004
海藻酸鈉作為乳制品及飲料的穩定劑，穩定的冰凍牛乳具有良好的口感，無粘感和僵硬感，在攪拌時有粘性，并有遲滯感。
食品級海藻酸鈉
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