杏樹的樹形，多為自然圓頭形或半圓形這是由于不同杏樹品種的枝條生長習性所決定的。有的品種如荷色杏，幼樹的樹冠比較直立，進入盛果期后，枝條逐漸開張，而成自然圓頭形；另外有些品種如麥黃杏和串枝紅杏等，幼樹樹冠比較開張，盛果后枝條很快向四周開展，在盛果前期多呈圓頭形，盛果后期枝條明顯下垂，而呈半圓形樹冠，盛果期后下垂的枝條大部枯死，樹冠開始回縮，又恢復為圓頭形。整形修剪時，應根據其生長特性，培養為相適應的樹形。
山杏樹葉片寬卵形或圓卵形，長5-9厘米，寬4-8厘米，先端急尖至短漸尖，基部圓形至近心形，葉邊有圓鈍鋸齒，兩面無毛或下面脈腋間具柔毛；葉柄長2-3.5厘米，無毛，基部常具1-6腺體
山杏樹是我國一種優良的果樹，屬于薔薇科落葉喬木，分布在我國北方。京西一帶漫山遍野舉可見，枝繁葉茂郁郁蔥蔥。
山杏樹高一般5至7米，樹冠多呈向陽開心型，枝條較密，葉片成卵形、闊卵形，葉片邊緣有細鈍的鋸齒，葉背上稍有毛或無毛。落葉喬木，高可達5-8m，胸徑30cm。干皮暗灰褐色，無頂芽，杏花冬芽2-3枚簇生。單葉互生，葉卵形至近圓形，長5-9cm，寬4-8cm，先端具短尖頭，基部圓形或近心形，緣具圓鈍鋸齒，羽狀脈，側脈4-6對，葉表光滑，葉背有時脈腋間有毛，葉柄光滑，長2-3cm，近葉基處有1-6腺體，花兩性，單花無梗或近無梗；花萼狹圓筒形，萼片花時反折；花白色或微紅，雄蕊25-45枚，短于花瓣，果球形或卵形，熟時多淺裂或黃紅色，微有毛。種核扁平圓形，花期3-4月，果熟6-7月。
如果僅僅要是從外觀上區別杏樹和山杏樹是比較的困難的，因為二者本身都屬于一個棵樹。所以二者基本上長相沒有什么特殊性，但是大家可以從其他的方面區分出杏樹和山杏樹。
山杏樹在我國的種植面積還是比較大的，在我國的很多省市都有種植。尤其是我國的北方地區是一種非常常見的水果。
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