想要充分腐熟大豆,可以通過以下幾種方法進行初處理:
1.煮熟以后發酵。浸泡大豆12個小時以后,大豆已經充分吸水,然后放進鍋里煮熟。
2.炒熟以后發酵。將干燥的大豆直接放進鍋里爆炒,直至完全熟透,然后磨細。
3.微炒以后發酵。將干燥的大豆放在鍋里翻炒幾遍,充分加熱以后取出,用粉碎機打碎。
大豆餅替代大豆更實惠,在農村,農民種植的大豆除了處理出售以外,主要進行榨油,食用大豆油,其副產品為大豆餅,含有較高的蛋白質,進行腐熟以后是很好的氮肥和鉀肥,完全可以取代大豆作為液態肥或者餅肥。
大豆發酵的注意事項
1.如果溫度較高,發酵時間可以超過十天;如果溫度低,時間會長一點。
2.由于物質需要在瓶中發酵,因此不能裝得太滿。它可以是80%或90%滿的;沒有必要把瓶口擰得太緊,留下空隙。
3.發酵大豆肥料和水在使用時應適當稀釋。大豆發酵相對容易生產出可以在家里生產的肥料。準備好的水和肥料可以用來澆花。
適用作物及用量:
1.果樹、葡萄、蔬菜瓜果、大姜、大蒜、茶葉等各類經濟作物,畝用量50-300公斤。
2.玉米、小麥、水稻、棉花等大田作物畝用量25-50公斤。
施用方法:
基施或追施、穴施、溝施、撒施均可,施后需覆土,可與大部分肥料現混現用
注意事項:
1.具體施用量可根據作物大小、生長情況、土壤狀況等做適當調整或咨詢當地農藝師。
2.陰涼干燥處存放,避免陽光下暴曬,不可與殺菌劑同時使用,應間隔5天以上,以免影響有益微生物活性。
3.本品做種肥時,注意種肥隔離,建議相隔5-8公分。
發酵大豆蛋白
該產品是利用現代生物工程發酵菌種技術與中國傳統的固體發酵技術相結合,以豆粕為主要原料,接種米曲霉,通過米曲霉的發酵限度地消除豆粕中的抗營養因子,有效地降解大豆蛋白為小肽蛋白源,并可產生益生菌、寡肽、谷氨酸、乳酸、維生素、ugf(未知生長因子)等活性物質。具有提高適口性,改善營養物質消化吸收,促進生長、減少腹瀉的功效。
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