持水性與持油性：具有較強的持水能力（可吸收自身重量數倍的水分）和持油能力，能吸附水分和油脂。
穩定性：耐酸、耐堿、耐高溫（常規加工溫度下性質穩定），不易被人體消化酶分解。
用量：造紙工業中添加量為紙漿質量的 0.5%-2%；飼料中添加量為飼料總量的 5%-15%（根據動物種類調整）。
用途：目前在紡織行業的應用較為有限，可作為天然纖維的輔助材料或紡織助劑的成分，探索用于改善織物的吸濕性或作為環保型紡織漿料的原料。
用量：因應用場景尚在研究階段，暫無明確標準，建議根據實驗需求確定（參考添加量范圍：整理劑中 0.1%-1%）。
CAS號：豌豆纖維為混合物，無特定CAS號，其主要成分纖維素的CAS號為9004-34-6。
分子式：豌豆纖維無固定分子式，主要成分為纖維素、半乳糖、木糖等，可表示為(C?H??O?)?（n為聚合度）。
食品添加劑領域
用途：豌豆纖維可用作增稠劑、穩定劑、膳食纖維補充劑，改善食品質地并增加纖維的含量的。
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