消防器材中用于生產酸堿滅火器和泡沫滅火器。橡膠工業利用其與明礬、碳酸氫鈉發孔劑配合起均勻發孔的作用用于橡膠、海棉生產。
1846年,美國面包師約翰·德懷特(John Dwight)和奧斯汀·邱奇(Austin Church)在美國建立了家用碳酸鈉和二氧化碳生產碳酸氫鈉的工廠。1861年,比利時化學家索爾維(E.Solvay)開發出了一種生產碳酸鈉和碳酸氫鈉的工業方法。
1942年,中國化工侯德榜在索爾維工藝的基礎上發明了聯合制堿法。除了從天然開采的礦物中提取外,世界上大部分工業生產的碳酸氫鈉都受到索爾維方法的影響
碳酸氫鈉是白色晶體,或不透明單斜晶系細微結晶,無臭、味微咸而性涼,易溶于水及甘油,不溶于乙醇。在水中溶解度為7.8g(18℃)、16.0g(60 ℃),密度2.20g/cm3,比重為2.208,折射率為α:1.465;β:1.498;γ:1.504,標準熵24.4J/(mol·K),生成熱229.3kJ/mol,溶解熱4.33kJ/mol,比熱容(Cp)20.89J/(mol·°C)(22°C)。
碳酸氫鈉可用于農業浸種,還能夠彌補飼料中賴氨酸含量的不足,將碳酸氫鈉溶于少量清水中或拌入精料中給牛飼喂(適量添加),可促進牛的生長,還可明顯提高奶牛的產奶量。
碳酸氫鈉屬非危險品,但應防止受潮。儲存于干燥通風庫房內。不可與酸類混儲混運。食用小蘇打尤須注意不得與有毒物品混儲混運,防止污染。
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