不上火的火鍋底料的配料及食用方法
配料表：
大豆油、食鹽、味精、雞精、白糖、八角、花椒、桂皮、小茴香、白胡椒、橘皮、砂仁、月桂（香葉）、孜然（枯茗）、白芷、姜、百合、小蔥、蒜、山藥、高良姜、薏苡仁、蓮子、、丁香、桂圓、肉豆蔻、棗、白果、黑芝麻、芫荽、山楂、枸杞子、等。
食用方法
1、 火鍋（湯鍋也可）置于火上，加入開(kāi)水1500—2000克，將油料包和調(diào)味料包開(kāi)袋放入鍋內(nèi)。也可放入適量鮮姜片、蔥段，大火燒開(kāi)后用文火熬煮10分鐘以上，即可開(kāi)涮，無(wú)需蘸料。
2、 此包裝配量?jī)H供四人以下涮鍋食用，五人以上建議購(gòu)買兩袋合用，味道更好，合用時(shí)將兩包油料包和一包調(diào)味料包放入鍋內(nèi)后，請(qǐng)品嘗咸淡度再適量使用另一包調(diào)味料。
3、 本品適宜涮食各種牛羊肉類、魚(yú)類、海鮮、菌菇或蔬菜等。如需品湯，可在開(kāi)鍋后取湯盛碗中，慢慢品嘗。
提示：當(dāng)無(wú)法確定加入開(kāi)水的重量時(shí)，放入油料包后請(qǐng)邊加調(diào)味料邊品嘗咸淡，以自己感覺(jué)合適為準(zhǔn)。

火鍋底料配方辨別牛油質(zhì)量的好壞
牛油一是指牛乳制品，一是指從牛的脂肪組織里提煉出來(lái)的油脂。我們可以從4點(diǎn)來(lái)區(qū)分火鍋牛油的質(zhì)量：
1、從牛油的結(jié)塊程度，顏色，氣味，手感以及食用后的口感來(lái)識(shí)別。還有就是真牛油火鍋價(jià)錢很高，現(xiàn)在很多牛油火鍋里的牛油都添加了東西，不是純牛油。好的(純的)牛油呈結(jié)塊狀，且比較堅(jiān)硬，不跟豬油一樣柔軟。而且吃完火鍋冷卻完后，與火鍋的其他底料摻雜在一起，仍然會(huì)結(jié)一層較硬的油層;
2、牛油的顏色，質(zhì)量好的牛油顏色不是很白偏，沒(méi)有其他一些斑駁的顏色，介于白色與之間的顏色，只有這種顏色的牛油才是質(zhì)量好的牛油;
3、牛油的味道，好的牛油聞起來(lái)會(huì)有腥味，而且腥味很重有點(diǎn)臭臭的感覺(jué)。但這種味道入口一絲都沒(méi)有，只有香醇，聞起來(lái)臭吃起來(lái)香的感覺(jué);
4、食用后的口感，因?yàn)榕Ｓ偷淖饔弥饕褪翘岣呋疱伒琢舷愦嫉目诟小Ｋ再|(zhì)量好的牛油吃完后是有一種香醇的感覺(jué)，嘴上也沒(méi)有很多牛油的殘留所以也并不會(huì)很油膩;質(zhì)量比較低的牛油吃完后會(huì)感覺(jué)到嘴上有一層厚厚的牛油的感覺(jué)，吃起來(lái)很香但是嘴里很油膩，并且有一種粘連的感覺(jué)(剪不斷理還亂)。因?yàn)椴皇羌兣Ｓ屠锩嫣淼挠幸恍┢渌秤糜停F(xiàn)在很多都不是純牛油會(huì)添加如棕櫚油等食用油。

火鍋底料炒鍋有多種加熱方式可以選擇：高壓蒸汽，電加熱導(dǎo)熱油，電磁，天然氣，液化氣，均可結(jié)合設(shè)備工藝選擇。該設(shè)備設(shè)有缺相保護(hù)、程序互鎖功能，了操作順序，維護(hù)了設(shè)備。
炒鍋特點(diǎn)：
1、材質(zhì)：不銹鋼材質(zhì)，結(jié)實(shí)耐用。
2、鍋體：一次沖壓成型的鍋膽，鍋內(nèi)平整光滑，與刮板貼合度高。
3、攪拌：行星攪拌，攪拌均勻，刮底，不糊鍋，不粘鍋。
4、出鍋形式：有半自動(dòng)和全自動(dòng)之分。半自動(dòng)的是手搖渦輪出料，全自動(dòng)是按鈕控制，液壓出鍋。
5、大小可以根據(jù)客戶要求定做。
產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)：
1、本產(chǎn)品為可傾式攪拌炒鍋，解決了攪拌出料難、不易清洗的問(wèn)題。
2、該設(shè)備鍋底和鍋幫分為三層結(jié)構(gòu)，自帶保溫，升溫快，節(jié)約能源。從而使產(chǎn)量提高。
3、刮底攪拌系統(tǒng)，完全解決高粘度物料營(yíng)養(yǎng)成分不被破壞，達(dá)到綠色環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)。
4、自動(dòng)出料系統(tǒng)，采用電路控制，使用更加方便。鍋體可傾斜90度，倒料無(wú)死角，易于清洗，降低勞動(dòng)力，提高生產(chǎn)效率。

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