磷酸三鈉廠家 磷酸三鈉生產廠家 食品級磷酸三鈉廠家 磷酸三鈉價格 磷酸三鈉用途用量
功能作用：
保持水分：在火腿、香腸和速凍肉丸等肉制品中，能與肉蛋白結合，提升保水性，防止加熱后汁液流失，還可增強離子強度，使肉質更緊實有彈性。
膨松面團：在面包、蛋糕和餅干等烘焙食品中，作為膨松劑與酸性物質反應釋放二氧化碳，讓面團更疏松。同時還能調節面筋網絡，改善面團延展性，使面包切片不易掉渣。
穩定質地：在奶酪、調制乳和奶茶粉等乳制品中，可螯合金屬離子，避免蛋白質凝聚結塊，還能調節 pH 值，延長保質期，使奶酪融化更順滑，奶茶粉沖泡不結塊。
改善口感：在方便面和米粉中，可增強淀粉糊化穩定性，減少烹飪時淀粉溶出，提升面條持水性，使面條口感更 Q 彈。
防止結塊：在醬油粉和湯料包等調味品中，可作為抗結劑，保持粉末狀調味料的流動性，還能加速溶解，尤其適合速溶湯料。
使用標準：可用于奶酪，使用量 5g/kg；在西式火腿、肉、魚、蝦和蟹中使用量為 3.0g/kg；在罐頭、果汁、飲料和奶制品中使用量為 0.5g/kg。
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誘惑紅（誘惑紅色素）生產廠家
240元
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莧菜紅（莧菜紅色素）生產廠家
130元
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胭脂紅（胭脂紅色素）生產廠家
40元
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大紅色素生產廠家
45元
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亮藍（亮藍色素）生產廠家
50元
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果綠（果綠色素）生產廠家
50元
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檸檬黃（檸檬黃色素）生產廠家
50元
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靛藍鋁色淀生產廠家
750元
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