阿拉伯膠廠家 阿拉伯膠生產廠家 食品級阿拉伯膠廠家 阿拉伯膠價格
功能特性：
乳化穩定：是的乳化劑和穩定劑，能使水分和油脂有效混合，形成穩定乳化體系，常用于飲料、冰淇淋等，讓食品口感更細膩。
增稠懸浮：具有良好的增稠性和懸浮性，可增加食品黏度，防止固體顆粒沉淀，在乳化香精中可作為乳化穩定劑，保持體系穩定。
保水保濕：能吸收并保持水分，使糕點、面包等保持柔軟濕潤，延長保鮮期，且不影響口感和質地。
抗結晶：可阻礙糖晶體形成，在糖果制作中用作抗結晶劑，防止晶體析出，還能乳化奶糖中的奶脂，避免溢出。
成膜上光：具有成膜特性，可作為微膠囊成膜劑，用于將香精油等液體原料轉化為粉末形式。也可用于巧克力表面上光，使其只溶于口，不溶于手。
應用領域：
飲料行業：在軟飲料、糖漿和風味飲料中，可穩定乳化體系，防止成分分離，用量一般為 0.5%-3%（重量比）。
烘焙與糖果行業：在無麩質面包、糕點中添加 1%-5%，可改善質地和保水性；在冰淇淋和乳制品中添加 0.3%-1%，能增強奶油感，防止結晶。還可用于制作棉花糖、硬糖等，作為泡沫穩定劑和增稠劑。
其他領域：可用于包裹風味物質、精油等，常用于粉末飲料和營養補充劑中，用量為 5%-15%。
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85元
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