分子式：由于咸蛋黃粉由多種成分構(gòu)成，包括蛋白質(zhì)、脂肪、鹽類、磷脂、維生素等，不存在單一的分子式來準(zhǔn)確代表它。
咸蛋黃粉是以腌制后的咸蛋黃為原料，經(jīng)過清洗、去殼等預(yù)處理步驟，然后采用研磨、干燥等工藝制成的粉狀產(chǎn)品。它保留了咸蛋黃的風(fēng)味和營養(yǎng)成分，具有濃郁的咸香風(fēng)味和特色澤，是食品、飼料等行業(yè)的常用添加劑。
咸蛋黃粉通常呈黃色或橙黃色粉末狀，具有濃郁的咸蛋黃香氣，無異味，顆粒細(xì)膩，易于溶解和分散在食品中。
用途：可用作飼料添加劑、寵物食品原料或化妝品原料等。作為飼料添加劑或?qū)櫸锸称吩希梢詾閯游锾峁┴S富的營養(yǎng)和特的風(fēng)味；作為化妝品原料，它可以用于制作具有蛋黃滋養(yǎng)成分的護(hù)膚品。
用途：咸蛋黃粉在紡織行業(yè)基本沒有實際應(yīng)用，但從理論上講，其含有的蛋白質(zhì)等成分，如果經(jīng)過特殊處理和加工，或許可以用于紡織品的后處理，嘗試賦予紡織品一些特殊性能，如可能的柔軟效果或特殊的色澤效果等，但這還處于非常初步的設(shè)想階段。
用途：由于其含有一定的磷脂和蛋白質(zhì)等成分，理論上可以作為某些化學(xué)反應(yīng)的乳化劑或穩(wěn)定劑使用，但具體的應(yīng)用情況還需進(jìn)一步研究和探索。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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