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供應商	貴州茅臺鎮大福酒業(集團)有限公司店鋪
認證
報價	面議
關鍵詞	酒鎮大福酒
所在地	貴州茅臺鎮

產品詳細介紹

大福酒業生產過程

醬香型白酒為什么在市場中這么受歡迎
醬香型白酒宣傳推廣普及不夠的原因，廣大的消費者以至大多數的經營者、經銷者對醬香白酒還處于無知、少知的階段。要做一個精明的消費者、稱職的經營者、合格的銷售者，就應該先從學習醬香型白酒基本知識開始。
醬香型白酒的核心工藝是回沙工藝，即每輪酒醅都潑入上輪尾酒，回窖發酵，加強產香。酒尾用量應根據上一輪產酒好壞，堆集時醅子的干濕程度而定，一般控制在每窖酒醅潑酒15kg以上，隨著發酵輪次的增加，逐漸減少潑入的酒量，丟糟不潑尾酒。
醬香型白酒
醬香型白酒生產的次投料稱為下沙，一般都是在重陽節，即陰歷的九月初九。每甑投高梁350kg，下沙的投料量占總投料量的50％。醬香型白酒生產的第二次投料稱為糙沙，時間一般為下沙一個月后。
醬香香白酒是天然發酵產品。由于這種酒至今為止尚未找到主體香味物質，所以即使有人想通過添加合成劑也無從作手，這就排除了添加任何香氣、香味的可能。
在醬香型白酒市場供大于求的形式下，話語權掌握在消費者手中。隨著消費者對醬香白酒了解越來越深，他們的消費習慣、消費理念也在不斷變化中得到了升華。基于健康、綠色的消費理念，更多的消費者關注的也在不斷變化。消費者認為，醬香型白酒只能是采用傳統工藝、且以糧食為原料才能釀造的，在眾多、時有出現的今天，醬香白酒工藝和品質特點使人對其更有信賴感。另外，醬香白酒在的下，已經形成一股消費潮流，在人們經濟條件允許的情況下，醬香型白酒將成為消費者的。

醬香型白酒口感回味悠長的原因
其他香型白酒，只經過2~3次發酵，多5次發酵，而醬香型白酒需經過8次堆積發酵和窖池發酵，發酵期長達9個月，次數和累積時間均是所有香型中高的。經過長時間的反復發酵，產生的微量成分和香氣香味成分自然遠比其他香型的白酒多得多。
在相同工藝條件下，醬香型白酒的品質變化很大程度取決于窖藏的儲存過程，其實質就是酒在“微氧循環”作用下產生“呼吸”，從而導致的各種物理和化學反應，引起酒質的變化。呼吸是生命之本這個原理，放在醬酒的酒質變化上同樣適用。今天我們具體來了解一下醬香型白酒的口感是怎樣的，為什么醬香白酒口感回味悠長。
醬香型白酒
醬香型白酒在53°時酒精分子和水分子結合得很牢固。53°，是先輩們釀酒得到的寶貴的一個度數。這不是刻意的追求與發明，而是發現，只有在53°時酒精分子和水分子結合得牢固。53°醬香白酒的酸度高，根據中醫理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管，適當飲用效果明顯。53°醬香白酒不僅口感順滑，還具有持久留香、回味悠長的特點。其酒質明亮，略有微黃，醬味，開瓶即有香氣襲來，令人陶醉。
醬香型白酒酸味是有機酸、無機酸和酸性鹽產生的氫離子引起的味感。酒中酸味物質均為有機酸，主要包括乙酸、、丁酸、己酸及其它脂肪酸等，這些酸味物質與其它香味物質共同組成白酒的芳香。酸能消除白酒的苦味，是白酒重要的味感劑，也是新酒老熟的有效催化劑，對白酒的香氣有抑制和掩蔽作用。酒中的酸味能給人以爽快、的感覺，酒中酸味適中可使酒體豐滿、濃厚，增加酒的味道，減少和消除雜味、燥辣感，增加白酒的醇和度，同時可使酒出現甜味或回甜感。
醬香型白酒甜味是指具有糖和蜜一樣的味道，是受人類歡迎的味感。酒中的甜味，主要來源于醇類。特別是多元醇，因甜味來自醇基，當物質的羥基增加，其醇的甜味也增加，多元醇都有甜味基團和助甜基團，比一個醇基的醇要甜得多。酒中甜味的主要包括己六醇、丙三醇、2，3-二醇、丁四醇、戊五醇、等醇類物質；葡萄糖、麥芽糖、乳糖等糖類物質；D-、D-色氨酸等多種。醬香白酒中存在適量的甜味可以給酒帶來豐富的醇厚感，若太大就體現不了白酒應有的風格；太少則酒無回甜感尾淡。
尊貴定制酒，近年來一直酒水行業新風尚，其采用酒廠直供模式，，通過國內的智能化平臺，匠心打造，尊貴定制，將婚宴壽宴，滿月宴請，招待收藏等等情景銘刻在包裝上，渾然天成，自然純粹，經典國酒，為幸福而生！
記錄珍貴時光，收藏美好記憶，愿幸福時刻如白酒般，愈發醇香，源遠流長。

醬香型白酒在市場上價格偏高的原因
散白酒不同于瓶裝酒，因為散白酒的價格基本都是低于瓶裝酒幾倍，而且質量好的散白酒味道有時候比瓶裝酒更加好喝。理性消費方式的出現，讓消費者更愿意花費合理的價格去消費，這也導致了散白酒在白酒市場上水漲船高的主要原因。
那種散白酒好?
喝過醬香型白酒的消費者都知道，醬香白酒與茅臺酒可謂是同源同根，在一定的程度上茅臺鎮散白酒的歷史比茅臺酒還有久遠，這也是為什么有時候我們會喝到相媲美于茅臺酒，甚于茅臺酒酒質的貴州醬香白酒。大黔朝散白酒一直沿用茅臺鎮古法釀酒技藝，“三高三長”的醬香工藝，外加的地理位置，的釀酒環境，使得大黔朝的散白酒品質極優，酒體品質達到了香而不艷，低而不淡，豐滿醇厚，回味悠長，空杯留香，且飲后不上頭，不口干的特點。其在貴州醬香白酒中的占據一席之地，是消費者心目中的好酒。
醬香型白酒
散白酒的利潤又是多少?
消費散白酒早晚會成為一種社會趨勢，2018年作為白酒行業的一次大變動，價格上漲到1899元、五糧液漲到989元、洋河夢之藍上漲到499元、劍南上漲帶418春、水井坊509元。而純糧散白酒的價格一直都是12~45元之間，與瓶裝酒相比較，散白酒只要把握好消費者的消費心理，利用好全網營銷、營銷、，讓散白酒店走新的營銷模式，配合全網營銷發揮出散白酒更大的網絡的價值。質量的白酒加上新型的網絡營銷模式，哪怕是沒有包裝的散白酒也能賺取豐厚的利潤。
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醬香型白酒對身體“有害”嗎
現在市場上有很多人做醬香型白酒，但質量參差不齊。的大曲醬香型白酒是坤沙，要九蒸九煮、八次加曲、七次取酒、三年窖藏。而市場上的醬香型白酒更多的是碎沙，生產流程簡單，生產周期短，價格便宜，那些都不是的大曲醬香型白酒。
為什么要打壓白酒反對“叁公”消費？在權貴經濟的下，出現了太多的東西。白酒簡直成了暴利行業，本不是純糧食品，只有一兩個月的生產周期，賣的卻是天價。很多人以為用的糧食品種多釀出來的酒就好，殊不知金銀銅鐵再怎么混合，也比不上。做醬香型白酒只需要用一種原料，那就是糯高粱。制曲也只用一種原料，那就是小麥，只有這樣才是的釀造方法，但今天這樣做的人已經非常少了。
醬香型白酒
大家可以做個實驗，在一個盤子里倒點兒酒，量不必多，蓋住盤底就好，燃燒之后制成酒，再把它倒入高腳杯里，看一下它是否是透明清澈的。純糧酒中的燃燒完之后，剩下的東西就是糧食的發酵物，它一定是不透明的、渾濁的，喝到嘴里是酸酸的，后味是類似酒糟的甜香味。這是鑒別純糧酒簡單的方法。
先秦以來，中國白酒做的是從來不會有損身體健康的，但是現代人喝了酒之后大多會覺得頭疼、頭暈，那么原因可能有兩種：
是喝的酒太劣質了；其次是喝得太多了。當然，這主要是因為你喝的不是醬香型白酒供應。
醬香型白酒供應在釀造中精益求精，一脈傳承國酒醬酒工藝，恪守3個自然法則：天時之道、節制之道、陰陽之道。不添加任何香氣和外來物質，一年一個生產周期，歷經兩次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次摘酒，并經過三年以上存儲，更加符合消費者的健康需求。具有醬香、酒體醇厚、細膩協調、回味悠長、空杯留香持久的風格特征。正如此，國茲醬酒當仁不讓被譽為赤水河上游的貴州醬香。
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采用鋼筋混凝土結構制成的水泥池或者鐵罐，通常用環氧樹脂或過氯乙烯涂料。是較大儲酒容器，一般能儲酒50噸以上。

陶壇儲酒有兩個顯著特點，一是陶壇在燒結過程中形成了微孔網狀結構，這種結構在儲酒過程中形成毛細管作用，將外界的氧氣緩慢地進入酒中，促進基礎酒的酯化和其氧化還原反應，使酒質逐漸變好，二是陶土本身含有多種金屬氧化物，在儲酒過程中逐漸溶于酒中，與酒體中的香味成分發生絡合反應，對酒的老熟有促進作用。