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二、古人喝的酒可能連啤酒都不如
我們經常在影視劇或者歷史文獻中看到，古人喝酒后非常豪氣。不是抱壇子喝，就是大碗喝，酒仿佛古人的酒量就是很大的。其實古人喝的酒并不是我們現在喝的蒸餾酒，他們喝的酒類似于現在的黃酒和白酒，不過度數則遠沒有現在的高，甚至還沒有我們現在喝的啤酒度數高，并且喝的酒都是濁酒。喝起來甜甜的，每次喝完酒，碗里都會有一些酒糟留下。像稍微清澈一點的酒，那都是達官貴人和皇宮才喝得上。
1撮
往手上倒一些白酒，然后雙手快速摩擦，能夠聞到糧香和濃郁糟香的酒是白酒。如果聞不到那就不是白酒。
拿酒瓶快速搖晃幾下，觀察白酒產生的泡沫。泡沫產生多，但是消散快，酒質很一般，而白酒，泡沫多，但是消散慢，那就是白酒。劣質白酒呢，就是搖晃后，沫少，消散快。往杯里倒一些白酒，隨后再倒一些茶水，如果是真酒，酒會呈現淡黃色。如果是劣質白酒，倒入茶水后，會呈現紫黑色。
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