主要結構組成 1. 進料系統 ? 傳送帶或液壓推進裝置，確保凍肉穩定送入切割區域。 ? 部分機型配備預壓機構，調整凍肉的姿態以便切割。 2. 切割機構 ? 刀具類型：旋轉圓盤刀組（多刀片并列，間距可調）或往復式刀片（類似鍘刀結構）。 ? 材料：高硬度合金鋼（如SKD-11）或碳化鎢涂層，確保耐磨性與鋒利度。 3. 動力系統 ? 大功率電機（通常3-7.5kW），通過減速機或齒輪箱輸出高扭矩。 ? 傳動方式包括皮帶輪、鏈條或直接驅動。 4. 控制系統 ? 變頻調速調節切割頻率，PLC控制切割尺寸和產量。 ? 觸摸屏人機界面設置參數（如塊狀尺寸、切割速度）。 5. 安全防護 ? 光電傳感器緊急制動，物理防護罩符合HACCP標準
凍肉切塊機是一種用于將冷凍肉類切割成規則塊狀的食品加工設備，其工作原理基于機械力對凍肉的切割和分塊。
設備特點 生產力根據切割尺寸大小大可達2-5T/h，切塊的動力源是通過液壓來實現的，整機外包裝均采用不銹鋼制造，符合食品衛生要求。此機的減少了肉制品的前期工作量，節約了成本和時間，以及細菌的感染率，提高了保質期。此機結構堅固、、維修方便。標準凍肉盤均能加工使用。標準的凍肉盤，高不超過20cm,寬不超過40cm。加工后肉塊小寬度30mm,厚跟標準凍肉塊一樣。
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