玉雕是中國古老的雕刻品種之一。玉石經加工雕琢成為精美的工藝品，稱為玉雕。工藝師在制作過程中，根據不同玉料的天然顏色和自然形狀，經過精心設計、反復琢磨，才能把玉石雕制成精美的工藝品。
當代中國的玉雕，主要做成首飾，配飾，把玩件，擺件等。隨著經濟的發展，佩戴，玩賞玉雕近年來重新成為時尚，而且隨著玉料價格的逐年上漲，精美的玉器更是價值連城。
據國家工藝美術產業公共服務平臺介紹，玉雕的品種很多，主要有人物、器具、鳥獸、花卉等大件作品，也有別針、戒指、印章、飾物等小件作品。中國的玉雕作品在世界上享有很高的聲譽。2008年玉雕入選第二批非物質文化遺產名錄。
去綹。綹即玉中之自然裂紋，沒有一定形狀、方向和規律。綹的成因受自然力沖擊、受冷變化等多種因素影響。綹的種類有斷裂紋、破碎紋、龜背紋、炸心紋、炸驚紋等。玉的加工在選料和雕琢中要注重紋綹的處理，或順綹鋸玉或躲綹。去綹后根據料形進行設計。在設計后的雕琢中，亦多有再次出現紋綹，曰“紋線”、“水線”。需設計和做工者苦思冥想使其去綹改形，受到意外之效。玉雕作品無定型，剜臟去綹，雖去不利，卻有“因禍得?！绷碛袆撘庵?。
玉雕是中華民族對世界文化的貢獻。玉雕作品的載體——玉石原料符合“美麗、、穩定”三要素，既是美麗的石頭，又要具備“物以稀為貴”的和物化穩定的條件。當前在玉雕市場上經常使用的玉石材料有幾十種，常見的有以緬甸翡翠為代表的硬玉、以新疆白玉、碧玉為代表的軟玉以及瑪瑙、孔雀石、青金石、山玉、密玉、東陵玉、芙蓉玉、虎玉、紫水晶、白水晶、黃水晶、桃花玉、岫玉、蘭紋玉、澳玉等，還有生物玉石如珊瑚、歐泊等。
玉雕藝術品是玉雕工作者運用巧妙的構思、巧奪天工的雕刻技能，在天然的玉石材料上手工雕刻完成的藝術作品，這些作品有的具有很好的觀賞屬性，有的具有很好的把玩使用屬性，或者是兩者皆有。
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