用法用量：需符合《食品安全國家標準 食品營養強化劑使用標準》（GB 14880）。具體添加量需根據產品類別及工藝調整，例如碘鹽中碘化鉀添加量通常為20-50mg/kg（以碘元素計），大使用量需遵循法規限制。
碘化鉀是一種無機鹽類化合物，由碘元素與鉀元素通過離子鍵結合形成。其晶體結構穩定，常溫下為白色立方結晶或粉末狀固體，無臭，味咸且帶苦味。碘化鉀易溶于水，溶解時伴隨吸熱現象，水溶液呈中性。在空氣中易吸濕結塊，需密封保存。
碘化鉀的外觀為無色或白色立方晶體，無臭，有濃苦咸味。其密度約為3.13 g/cm3，熔點為681°C，沸點為1330°C。它具有一定的吸濕性，但穩定性較好。
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