乳化劑是食品加工中常用的食品添加劑之一。類似表面活性劑，借裹住分散相小滴防止其聚結，使之成為存在于另一不溶混或部分溶混液體中的穩定的膠態分散體。
乳化劑是促進乳液穩定不可缺少的組成部分，對乳狀液的穩定性起重要作用。為了形成穩定的乳狀液，使分散相分散成極小的液滴，乳化劑的使用和選擇也很重要。乳化劑主要是通過降低界面自由能，形成牢固的乳化膜，以形成穩定的乳狀液。降低界面自由能，液滴粒子形成球狀，以保持小表面積。兩種不同的液體形成乳液的過程是兩相液體之間形成大量新界面的過程。液滴越小，新增界面越大，液滴粒子表面的自由能就越大。乳化劑吸附于液滴表面，可有效降低表面張力或表面自由能。乳化劑吸附于液滴周圍，在液滴周圍定向排列成膜，從而降低油水界面張力，有效阻止液滴聚集。乳化劑在液滴表面排列越整齊，乳化膜越牢固，乳狀液越穩定。
乳化劑--日常生活中常用、用途多的表面活性劑之一。它是典型的兩親性化合物，具有極性或親水性（即水溶性）部分和非極性（即疏水性或親脂性）部分。主要用于在食品、制藥、發型設計、個人衛生和化妝品中。2155遮光劑
調色乳白油的使用注意事項 1、調色乳白油的乳液粒徑較大，往往有沉淀現象。用戶在使用前作 試驗確定使用量。 2、建議用戶采用加熱法生產，以防沉淀或減少沉淀。 3、護發乳液可直接加入到油相當中。 4、沐浴露和洗發香波建議配方中加入珠光片之類的載體，以免沉淀。
遮光劑的效用 當光線與目標物接觸時，光線被吸收，將電子提升至更高的能量狀態，或者將光線散射開，這是將光反射和折射重新改變光的照射方向路徑。如果只有吸收發生，那么目標物將呈現透明狀，因為沒有被目標物吸收的光線仍會通過物件而不被反射或折射。如果出現散射，那么目標物將呈現半透明或不透明狀，這是因為光線反射回到觀察者處所致。不透明的程度取決于發生散射的程度大小。而顆粒散射光線的能力取決于它們的折光指數(nD)和顆粒分散的介質的折光指數(nII)。這兩種折光指數間的差異越大，那么散射的程度也越大。建議考慮選擇的材料要有高的折光指數以大化散射光線。同樣，由于單組分具有不同的折光指數，它們就能強烈散射可見光線，因而使整體樣品呈現出不透明白色外觀。在沐浴膠產品中，為了讓透明配方呈現出白色和不透明狀，可以加入一種組分以防止光線透過它而使大多數光線不出現折射，直接反射回觀察者處。這類組分的例子即為SYNTRAN。遮光劑，苯乙烯／丙烯酸酯共聚物類遮光劑。
遮光劑用途 紡織日化用遮光劑適用于多種水性體系，如水性涂料、防曬霜、乳液、香波、沐浴露等。它能有效屏蔽紫外線波長在290-390nm，防止紫外線帶來的危害。
調色乳白油：一種乳白色有機液體，可以顯著地增加產品的白度，使產品更具厚實感。常用于洗發水、膏霜、洗面奶的生產。但是此類添加劑，用于低端洗發水、沐浴露容易出現沉淀現象。所以表面活性劑含量低的產品，不宜添加調色乳白油，必要時添加懸浮劑K-33防止沉淀現象發生。
遮光劑和增光劑都是添加劑，分別用于調整某些材料的光學性質。具體來說，遮光劑可以減少或消除材料受到的光線，使其變得暗淡，而增光劑則可以增強材料的亮度，使其在光線下更顯亮麗。
遮光劑是一種可以吸收紫外線和防止紫外線穿透皮膚的化學合成劑，能有效防止紫外線對皮膚的損傷。根據吸收光譜的不同分為中波紫外線、長波紫外線和廣譜紫外線遮光劑。遮光劑一般無色。
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