糖精鈉的分子式一般為C7H4NNaO3S，但也有一些資料中給出的是C6H4SO2NNaCO·2H2O，這可能是由于其存在不同的水合狀態。
糖精鈉，又名鄰苯甲酰磺酰亞胺鈉，是一種有機化合物，是早應用的人工合成非營養型甜味劑。它于1879年開發，具有低熱量。
用途：糖精鈉廣泛用于食品工業中作為甜味劑，可用于飲料、醬菜類、復合調味料、蜜餞、冰激凌、冰棍、糕點、餅干、面包等多種食品中。
用法用量：在電鍍工業中，每升藥水一般使用0.1~0.3克糖精鈉。具體用量需根據電鍍工藝和產品要求來確定。
用途與用法用量：目前尚未有廣泛報道顯示糖精鈉在農業領域有直接應用。它可能不直接用于農業生產或農作物處理中。
在稀溶液中，糖精鈉的甜度，但濃度大時會有苦味。此外，糖精鈉在酸性條件下加熱會喪失甜味，并形成帶有苦味的鄰氨基磺酰苯甲酸。
