性狀：L-阿拉伯糖為白色結晶性粉末，無臭或稍有香氣，味甜，甜度約為蔗糖的50%。它可溶于水和甘油，但不溶于乙醇和乙醚。
用法用量：L-阿拉伯糖在食品中的添加量應根據具體產品和口味需求而定。通常，它可以作為食品添加劑直接添加到食品中，與蔗糖配伍使用或單食用。具體的添加比例應根據食品配方和口感需求進行調整。
L-阿拉伯糖作為一種低熱量甜味劑，廣泛存在于水果和粗糧的皮殼中，其化學性質穩定，對熱和酸的耐受性高。
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