隨著社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展和生活水平的不斷提高，人們的餐飲消費(fèi)觀念逐步改變，外出就餐更趨經(jīng)常化和理性化，選擇性增強(qiáng)，對消費(fèi)質(zhì)量要求不斷提高，更加追求質(zhì)量、品位特色、衛(wèi)生安全、營養(yǎng)健康和簡便快捷。快餐的社會需求隨之不斷擴(kuò)大，市場消費(fèi)大眾性和基本需求性特點(diǎn)表現(xiàn)的更加充分。現(xiàn)代快餐的操作標(biāo)準(zhǔn)化、配送工廠化、連鎖規(guī)模化和管理科學(xué)化的理念，經(jīng)過從探討到實(shí)踐的深化過程，已廣為接受和認(rèn)同，并從快餐配送業(yè)擴(kuò)展到餐飲業(yè)，成為我國餐飲現(xiàn)代化的重要發(fā)展目標(biāo)與方向。
團(tuán)餐配送和食材配送是現(xiàn)代餐飲行業(yè)中兩個不同的概念，它們分別關(guān)注于不同的環(huán)節(jié)和服務(wù)對象。團(tuán)餐配送主要是指將已經(jīng)制作好的餐點(diǎn)送至團(tuán)體用餐的場所，而食材配送則是將食材送達(dá)到餐飲機(jī)構(gòu)或個人消費(fèi)者手中。
團(tuán)餐配送主要關(guān)注的是飯菜的配送。它是指餐飲企事業(yè)單位或機(jī)關(guān)團(tuán)體為滿足員工、學(xué)生、等大批人群的用餐需求，將已經(jīng)制作好的飯菜送到的用餐場所。團(tuán)餐配送的特點(diǎn)是規(guī)模化、定制化和快捷性。根據(jù)用餐人數(shù)和需求，團(tuán)餐配送公司會提前與客戶溝通，確定用餐菜品、數(shù)量以及配送時間，在食品安全的前提下，將飯菜送到客戶的地點(diǎn)，提供便捷的用餐服務(wù)。
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