中式快餐的主要產品介紹:
一是飯食類。如中式套餐類、炒飯、冒飯、燴飯、蓋澆飯、排骨米飯、西式套餐等。
二是面條類。如湯面包括雜醬面、煎蛋面、牛肉面等、炒面、拌面、刀削面以及類似于面條的肥腸粉、桂林米粉、云南米線等。
三是面點類。如包子、漕河驢肉火燒、蒸餃、燒麥、煎餅、蝦餃等。
四是飲料小吃類。如廖記棒棒雞、漕河驢酥、南瓜餅、炸牛奶、蝴蝶蝦、珍珠奶茶、果汁等等。
由于這些都是方便快捷的食品,如飯食、面條或米粉,顧客到了以后可以快速制作,或事先成批制作好,顧客一到即刻上桌,既可使顧客快速就餐而不致久等,同時也提高了快餐店的餐桌利用率,客觀上增加了餐館的營業額。
中式快餐的優勢非常明顯:
(1) 品種豐富。與西式快餐的漢堡、炸雞相比,中式快餐可謂是豐富多彩——蘭州的牛肉拉面,西安的羊肉泡摸、鄭州的羊肉燴面,武漢的豆皮熱干面、大理的過橋米線。中國五千年的飲食文化深深影響著每一個中國人的飲食習慣,所以人們可以偶爾用漢堡充饑,但不會長期為之。
(2) 口味多樣。中國地域遼闊,而每個地方都有自己的飲食特色,從而形成了不同的消費群體,而西式快餐實行標準化生產,雖然肯也在進行本地化的產品經營方式,但是為了其全球連鎖店的產品的標準化,產品口味基本變化不大。
(3) 營養均衡。中國烹飪中的科學內涵是十分豐富的,其本質要求,在于符合營養的要求,達到效果的烹調與飲食的目的。中國的烹飪的調和與配菜都講究時令得當,應時而知之作佳肴。
企事業單位可以選擇團餐/團膳配送服務,為員工提供方便、實惠的餐飲服務,提高員工的工作效率和工作滿意度。此外,對于需要加班的員工,團餐/團膳配送還可以提供夜宵等服務,方便員工加班之后能夠有營養的餐飲保障。
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