硅油是油墨中的著色劑,是表現油墨顏色的主要原料。它與染料的區別是:顏料一般不溶于水,也不溶于連結料,在溶劑中大部分呈懸浮狀態。而染料在連結料中是可溶的真溶液,能使物體全部著色。
硅油是油墨的液體成份,顏料是載體。在印刷過程中,連結料攜帶著顏料的粒子,從印刷機的墨半經墨輥、印版、輾轉至承印物上形成墨膜,固著、干燥并粘附在承印物上。墨膜的光澤、干燥性、機械強度等性能和連結料的性能有關。
香精香料在肉制品中的應用:
肉制品常使用的是辛香味香料、肉味香料和其他香味料,它們具有去除、掩蓋生肉味、賦予和增加肉制品風味的作用。如高溫肉制品經高溫后,口感比低溫乳制品差,肉感不強,有蒸煮味、而添加香精能夠改善高溫肉制品的風味,高溫肉制品應選用耐熱性能好的油質香精或熱反應型的香精。在低溫風味的肉制品中,添加香精也能夠改善產品的風味,起到誘人的作用。中低檔次溫肉制品由于大量使用淀粉、大豆蛋白等填充料,因而需要添加香精試用量來改善風味、掩蓋異味。由于低溫肉制品采用冷藏方式,大多數在食用時不加熱,因此宜選用香氣濃郁、低溫揮發性強、留香時間長的香精。
香精香料用途:
1、用作香精中間體;
2、允許使用的食用香料。主要用以配制火腿、熏煙和香辛料等型香精,亦廣泛用于各種果香型,如香蕉、樹莓、草莓、丁香、肉豆蔻、桂皮、桃、堅果、杏等型香精。亦為合成香蘭素的原料;
3、是配香石竹型的主要原料,亦用于木樨及東方香型香精。可用于依蘭、黃水仙、白蘭、玫瑰等型中,與、靈貓香共用于東方香型效果甚佳。可用于懸鉤子、桃子、肉豆蔻、桂皮、杏子、堅果、辛香基或丁香型等食用香精中;
4、異丁子香酚香調較丁子香酚優雅。常用作康乃馨精的主劑,其他各種花香香精也廣為應用。用作化妝品和皂用香精等。該品還可作為食品的香產,用于蘋果、杏、香蕉、葡萄、李子、(樹莓)或胡桃類的食品等香精。此外,在牙科藥物中也有應用;
5、丁香酚的代替品。除用于醫藥外。又可作為合成香料的原料,也可用于配制康乃馨香型日用香精,亦可作食用香料。
香精香料里有個大類是精油,說起精油不得不提純露,這兩種有什么區別呢?
1、本質的區別:
純露:純露里面含有植物里的水溶性成分,也含有少量的精油分子;
精油:精油是植物不同部位香脂腺囊體中一種具有揮發性質的芳香分子;
2、形態的區別:
純露:純露是水狀的液體,可溶于水,不溶于油;
精油:精油是油狀的液體,可溶于油和酒精,不溶于水;
3、濃度上的區別:
純露:純露里的精油分子少于精油,可以不稀釋直接用在皮膚上;
精油:純精油的濃度高,單方純精油都是不能直接和皮膚接觸的,將純精油稀釋才可接觸皮膚;
4、作用上的區別:
純露:可以快速補充皮膚水分;
精油:不同的精油對應不同的癥狀;
5、使用方法的區別:
純露:純露可以代替爽膚水用、做水膜、作為空氣噴霧使用等等;
精油:可以通過吸聞、沐浴、敷貼、加入油或乳液中被人體吸收。
香精香料:
天然香料是一種香料的混合物,代表了該種動植物的香氣,可以直接用于加香產品中,但由于受到品種、產地、生產季節等的影響,天然動植物香料產量比較少,不能滿足市場的需求。天然動植物香料一般價格都較貴,如果直接用于加香產品中,成本高,市場難以接受;再之芳香植物在加工處理過程中部分芳香成分被破壞或損失,在香氣上與原來的芳香植物相比有一定損傷。所以通常天然香料不直接用于加香產品。
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