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纖維素粉是一種由植物纖維提取出來的粉末狀物質(zhì)，主要由纖維素組成。纖維素本身是自然界中廣泛存在的多糖類物質(zhì)，它是構成植物細胞壁的主要成分。由于其結構特點，纖維素在人體內(nèi)難以消化吸收，因此通常被視為膳食纖維的重要來源。
纖維素粉在食品工業(yè)中有廣泛應用，可用作填充劑、粘合劑等。由于其、無味、不易吸水變質(zhì)，對改善食品的質(zhì)地和穩(wěn)定性有重要作用
食品工業(yè)
增稠劑：纖維素粉可以增加食品的粘稠度，使其更加濃稠。
穩(wěn)定劑：它可以防止食品中的成分分離，保持食品的均一性。
填充劑：在低熱量食品中，纖維素粉常被用作填充劑，以增加食品的體積而不增加熱量。
保健品
膳食纖維補充劑：纖維素粉是一種的膳食纖維來源，可以幫助改善腸道健康，預防便秘。
減肥輔助品：由于其高纖維含量，纖維素粉可以增加飽腹感，從而幫助控制食欲。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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