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應用領(lǐng)域
食品添加劑
絲蘭提取物作為食品添加劑,主要用于改善食品的口感和營養(yǎng)價值。例如,在蛋雞飼料中添加絲蘭提取物可以降低膽固醇含量,提高飼料效率。
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簡介:絲蘭提取物是從龍舌蘭科絲蘭屬植物,如莫哈韋絲蘭(鳳尾蘭)的莖葉中提取出來的。主要成分有絲蘭皂甙,還包含多酚類和多糖類化合物。
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用法:在食品生產(chǎn)的適當環(huán)節(jié)直接添加到食品原料中,或配制成溶液后添加,通過攪拌等方式使其均勻分散。
用量:一般添加量為 0.01%-0.5%。
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CAS號:由于絲蘭提取物是天然植物提取物,其成分復雜,因此沒有單一的CAS號。
分子式:同樣地,由于絲蘭提取物包含多種活性成分,如絲蘭皂苷、多糖、多酚等,因此也沒有單一的分子式。
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絲蘭提取物通常為黃色或黃褐色的粉末或顆粒狀物質(zhì),具有特殊的植物香氣。它易溶于水,可溶于乙醇等有機溶劑。在常溫下穩(wěn)定,不易分解。
用途:絲蘭提取物在食品添加劑中可用作保鮮劑、色素、增稠劑和乳化劑。它可以抑制細菌生長,延長食品的保質(zhì)期;同時,它還可以為食品提供自然的色澤和口感。
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