磷酸二銨是一種無色透明的單斜晶體或白色粉末，易溶于水，不溶于乙醇、丙酮和氨水。其熔點為155°C，密度為1.230 g/cm3，具有酸性水溶液 。
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外觀：無色透明單斜晶體或白色粉末。
溶解性：易溶于水，不溶于乙醇、丙酮和氨水。
物理性質：堆積密度為800-1000kg/m3，蒸汽壓為0.076Pa（25°C）。
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磷酸二銨在食品工業中用作膨松劑、面團調節劑、酵母食料和緩沖劑等。它被廣泛用于面包、糕點等面制品中，以改善產品的質地和口感。此外，它還可用作發酵助劑
。
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CAS 號：7783-28-0
分子式：
簡介：磷酸二銨又稱磷酸氫二銨，是一種無機磷酸鹽和銨鹽，由磷酸與氨發生中和反應制得。它是一種重要的化工原料，在農業、食品、工業等多個領域都有廣泛應用。
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用途：可用于浸漬木材及織物以增加其耐久性，作干粉滅火劑，熒光燈用的磷素，還用于軍工，作為火箭發動機馬達隔熱材料的阻燃劑等。
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用量：在生產磷酸鹽產品中，用量根據具體產品和工藝確定；用于焊接時，根據焊接材料和工藝適量使用；用于毛織物鉻染，染液中磷酸二銨濃度可能在 2%-5% 左右。
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